结论：在转让的铺面已收定金但未签合同的情况下，对方是否可以再转让给别人，取决于多种因素，包括定金协议的约定、双方的行为以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 定金协议的约定：

   • 如果双方已经就铺面的转让达成了初步的意向，并签订了定金协议，且协议中明确规定了定金的性质（如立约定金，即为了担保合同的签订而支付的定金）、违约责任以及铺面不得再转让给第三方的条款，那么在此情况下，对方再转让铺面给第三方可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
   • 如果定金协议中没有明确规定铺面不得再转让给第三方，或者协议本身存在瑕疵（如未签字、盖章等），那么对方再转让铺面的行为可能不构成违约，但可能涉及其他法律问题，如欺诈、恶意串通等，这需要根据具体情况进行判断。

2. 双方的行为：

   • 如果收受定金的一方在收到定金后，明确表示或通过行为表明不再愿意签订正式的转让合同，或者故意拖延签订合同的时间，而在此期间将铺面转让给第三方，那么这种行为可能构成违约或欺诈，需要承担相应的法律责任。
   • 如果收受定金的一方在收到定金后，积极与对方协商签订正式合同的事宜，但由于对方的原因（如无法提供必要的文件、资金不足等）导致合同未能签订，而在此期间铺面被第三方以合理价格购得，那么这种情况可能不构成违约或欺诈，但收受定金的一方可能需要返还定金或承担其他相应的责任。

3. 相关法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。但是，定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
   • 如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。然而，这一规定适用于已经签订正式合同且一方违约的情况。在未签订正式合同的情况下，定金的处理可能需要根据双方的具体约定和相关法律法规进行判断。
   • 此外，如果铺面的转让涉及不动产的买卖，那么还需要遵守《中华人民共和国城市房地产管理法》等相关法律法规的规定，如办理产权过户手续等。

法律建议：

• 在未签订正式转让合同的情况下，双方应谨慎处理定金和铺面的转让事宜。建议双方尽快签订正式的转让合同，明确各自的权利和义务，以避免不必要的纠纷。
• 如果收受定金的一方确实无法履行转让义务或不再愿意签订正式合同，应及时与对方协商解决定金返还等事宜，以避免承担不必要的法律责任。
• 如果对方存在违约或欺诈行为，收受定金的一方可以依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁，要求对方承担相应的法律责任。

可能后果：

• 如果对方再转让铺面的行为构成违约或欺诈，可能需要承担双倍返还定金、赔偿损失等法律责任。
• 如果双方因铺面转让事宜产生纠纷且无法协商解决，可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径解决争议，这将耗费双方的时间和精力，并可能产生额外的法律费用。