在超市购买到过期产品，如果选择走司法途径解决，并不一定会经历一审、二审、三审全部流程，这主要取决于案件的具体情况和当事人的选择。以下是对这一问题的详细分析：
一审程序：
- 当您因购买到过期产品而与超市发生纠纷，并决定通过法律途径解决时，首先会进入一审程序。在一审中，您需要向法院提交起诉状，陈述事实、理由和诉讼请求，并提交相关证据。
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理，双方当事人有机会陈述自己的观点和提供证据。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决。
二审程序（可能）：
- 如果一审判决后，您或超市对判决结果不满意，可以在法定期限内提起上诉，进入二审程序。二审法院会对一审判决进行审查，并根据事实和法律作出新的判决。
- 需要注意的是，二审是终审判决，即二审判决作出后，案件就基本结束了，除非有特殊情况（如发现新证据、原判决违反法定程序等），否则不能再提起上诉。
三审程序（通常不存在）：
- 在我国的司法体系中，通常只有一审和二审两级审判程序。对于大多数民事案件，包括因购买过期产品而引发的侵权纠纷，二审判决就是终审判决，不存在三审程序。
- 只有在极少数情况下，如涉及重大国家利益、社会公共利益或需要统一法律适用等，才可能通过审判监督程序（再审）进行进一步审查，但这并不属于常规的“三审”程序。
法律建议：
- 在决定走司法途径前，您可以先尝试与超市协商解决，如要求退货、换货或赔偿等。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 在提起诉讼前，请确保您有充分的证据证明超市销售了过期产品，如购物小票、产品照片、过期产品本身等。
- 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护自己的权益，可以考虑寻求专业律师的帮助。
可能的法律后果：
- 如果法院认定超市确实销售了过期产品，并给您造成了损害，那么超市可能需要承担赔偿责任，包括赔偿您的经济损失和精神损害等。
- 如果超市能够证明其已经尽到了合理的审查义务，且过期产品是由于不可抗力或第三方原因导致的，那么超市可能不需要承担赔偿责任或可以减轻赔偿责任。
总之，走司法途径解决购买过期产品的问题并不一定会经历一审、二审、三审全部流程。具体是否需要进入二审或再审程序，取决于案件的具体情况和当事人的选择。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。