结论：当事人应承担侵权赔偿责任，赔偿范围包括医疗费、误工费等合理费用，具体需结合伤情及证据综合判定。以下从法律责任、赔偿范围、维权程序三个维度展开分析：
一、法律责任认定：构成一般侵权，需承担民事赔偿责任
根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。本案中：
- 过错要件：同事故意实施热油泼洒行为，主观上存在直接故意，符合过错要件；
- 损害结果：脚部烫伤起水泡已构成身体权侵害，若经鉴定构成轻微伤或以上，可主张侵权赔偿；
- 因果关系：热油泼洒行为与脚部受伤结果之间存在直接因果关系。
例外情形：若同事主张存在正当防卫、紧急避险等抗辩事由，需由其承担举证责任，否则不影响侵权责任成立。
二、赔偿范围：需结合实际损失与证据材料确定
根据《民法典》第1179条，赔偿项目包括：
- 医疗费：凭医院出具的正式票据主张，包括挂号费、检查费、药品费、治疗费等；
- 误工费：根据医疗机构出具的病假证明，结合实际收入减少情况计算（需提供工资流水、纳税证明等）；
- 护理费：若伤情需要专人护理，可主张护理费（需提供护理协议及支付凭证）；
- 营养费：根据医嘱或鉴定意见主张合理期限内的营养费用；
- 交通费：就医产生的合理交通费用（需保留票据）；
- 精神损害抚慰金：若伤情构成伤残或造成严重精神痛苦，可酌情主张（需以伤残鉴定为前提）。
特别提示：若伤情经鉴定构成伤残，可依据《人体损伤致残程度分级》主张残疾赔偿金及被扶养人生活费。
三、维权程序：建议分三步处理
固定证据：
- 立即报警并要求出具《受案回执》，保留现场照片、视频等证据；
- 及时就医并保存完整病历、诊断证明、医疗费票据等材料；
- 要求同事出具书面道歉或承认事实的书面材料（如有）。
协商调解：
- 可通过单位工会、人力资源部门或第三方调解机构组织协商；
- 协商时应明确赔偿项目及金额，并形成书面协议。
诉讼维权：
- 若协商无果，可向法院提起民事诉讼，案由为”生命权、身体权、健康权纠纷”；
- 诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。
行动建议：立即联系单位安全管理部门报备，同时委托专业律师介入处理，通过法律途径维护权益。如需进一步分析伤情等级或赔偿计算细节，可提供具体病历材料后为您详细测算。