在船上工作被热油烫伤，可依法主张工伤赔偿，若因第三人侵权导致还可主张侵权赔偿，具体如下：

1. 工伤赔偿

• 认定工伤：根据《工伤保险条例》第十四条，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在船上工作被热油烫伤，符合该条款规定的情形，可依法申请工伤认定。
• 赔偿项目：工伤赔偿项目包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、伤残津贴（一至四级伤残）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（五至十级伤残，解除或终止劳动关系时支付）等。
• 申请流程：用人单位应在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。用人单位未按时提出的，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接提出申请。认定工伤后，经劳动能力鉴定委员会鉴定伤残等级，再根据伤残等级享受相应待遇。

1. 侵权赔偿（若因第三人侵权导致）

• 侵权责任：如果热油烫伤是由于第三人的过错（如同事操作不当、设备故障且存在维护不当等）导致的，根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编，受害者有权向侵权人主张侵权赔偿。
• 赔偿项目：侵权赔偿项目包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
• 与工伤赔偿的关系：根据《最高人民法院关于审理工伤保险行政案件若干问题的规定》第八条，职工因第三人的原因导致工伤，社会保险经办机构以职工或者其近亲属已经对第三人提起民事诉讼为由，拒绝支付工伤保险待遇的，人民法院不予支持，但第三人已经支付的医疗费用除外。因此，在因第三人侵权导致工伤的情况下，受害者可以同时主张工伤赔偿和侵权赔偿，但医疗费用不得重复获赔。

建议行动：

• 及时就医：首先确保得到及时有效的医疗救治，并保留好所有医疗费用单据和诊断证明。
• 报告事故：立即向用人单位报告事故情况，并要求用人单位协助申请工伤认定。
• 收集证据：收集与事故相关的证据，如现场照片、证人证言、监控录像等，以备后续维权之需。
• 咨询专业律师：如有需要，可向我咨询，以便更好地维护自身合法权益。