针对您提出的两个问题，我将分别进行详细解答。
一、劳动仲裁不予受理的6个条件
在申请劳动仲裁时，确实存在一些情况下仲裁委员会可能不予受理。这些条件主要包括：
不属于劳动争议范围：劳动仲裁主要处理的是用人单位与劳动者之间因劳动关系产生的争议。如果争议涉及的是人身关系、行政争议、单纯的民事纠纷（如民事借贷、个人劳务纠纷）或其他非劳动关系引发的纠纷，那么这些就不属于劳动仲裁的范畴，仲裁委将不予受理。
超过仲裁申请时效：劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。如果超过了这个时效期间，并且没有不可抗力或其他正当理由，仲裁委将不予受理。但需要注意的是，如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，劳动者申请仲裁不受一年时效限制；然而，劳动关系终止后，应自终止之日起一年内提出。
申请人主体不适格：劳动仲裁的申请人必须是与本案有直接利害关系的劳动者或用人单位。如果申请人并非与劳动争议有直接利害关系的主体，或者已经丧失了主体资格，那么仲裁委将不予受理。
没有明确的被申请人：在申请仲裁时，申请人需要明确指出被申请人，并提供其准确的信息，包括名称、住所、联系方式等。如果无法确定具体的被申请人，或者提供的信息不准确，仲裁委将无法开展审理工作，从而作出不予受理的决定。
无具体的仲裁请求和事实理由：申请人需要清晰、明确地提出自己的仲裁请求，比如要求支付拖欠的工资、经济补偿金等，并且需要详细阐述相关的事实和理由。如果申请内容笼统、不明确，或者只是表示与用人单位有纠纷而没有说明具体的请求和依据，仲裁委将难以进行审理，因此不予受理。
仲裁申请材料不齐全或不符合要求：申请人需要按照规定提交完整、准确的仲裁申请材料。如果材料缺失关键信息，或者不符合法定形式要求，并且在经告知补正后仍然不补正的，仲裁委将不予受理。
二、未签劳动合同如何赔偿
对于未签劳动合同的情况，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位在用工后没有及时与劳动者签订书面劳动合同，那么劳动者有权要求用人单位支付双倍的工资作为赔偿。
具体来说，如果劳动者在用人单位工作了一段时间（超过一个月但不满一年），并且双方没有签订书面劳动合同，那么劳动者可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付这段时间内的双倍工资差额。这个差额的计算方式是：劳动者实际获得的工资减去如果签订了劳动合同应当获得的工资（即正常工资），但实际上由于未签订劳动合同，劳动者可以获得的是双倍的正常工资作为赔偿。
需要注意的是，如果劳动者在用人单位工作已经超过一年，并且双方仍然没有签订书面劳动合同，那么根据法律规定，视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。在这种情况下，劳动者虽然不能继续要求双倍工资赔偿，但如果用人单位存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴纳社会保险等），劳动者仍然可以依法维护自己的权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。