核心结论：针对加建房屋签订的合同，解除方式需根据合同性质、加建合法性及双方约定综合判断，常见解除路径包括协商解除、法定解除及约定解除。以下分情况说明：

1. 协商解除：优先尝试的和平方式

• 适用场景：双方对解除合同无争议，或加建行为虽存在瑕疵但可通过补偿、整改等方式达成一致。
• 操作要点：
  • 书面签订《解除协议》，明确解除时间、费用结算（如已支付款项退还、加建部分拆除费用承担）、违约责任（如有）等核心条款；
  • 若加建部分涉及第三方权益（如邻居采光权），需在协议中约定由哪方负责处理后续纠纷；
  • 示例条款：“双方同意自本协议签署之日起解除《房屋加建合同》，乙方于X日内退还甲方已支付款项XX元，加建部分由乙方负责拆除并恢复原状，费用自理。”

2. 法定解除：依据法律规定的强制解除

• 适用场景：加建行为违反法律强制性规定（如未取得规划许可、施工许可），导致合同目的无法实现。
• 法律依据：
  • 《民法典》第563条：因一方违约致使不能实现合同目的，另一方可解除合同；
  • 《城乡规划法》第64条：未取得建设工程规划许可证进行建设的，可能被责令限期拆除。
• 操作要点：
  • 收集证据：加建部分未取得规划许可的证明（如城管部门《责令改正通知书》）、合同文本、付款凭证等；
  • 发送《解除合同通知书》：明确以“合同目的无法实现”为由解除，并要求对方返还已付款项、赔偿损失（如拆除费用）；
  • 示例表述：“因贵方加建房屋未取得规划许可，导致合同无法继续履行，现依据《民法典》第563条通知解除合同，请于X日内退还XX元并赔偿损失。”

3. 约定解除：依据合同条款的提前终止

• 适用场景：合同中明确约定了解除条件（如“加建部分未通过验收，甲方有权单方解除”）。
• 操作要点：
  • 核查合同条款：确认解除条件是否成就（如加建是否超约定面积、是否未按图纸施工）；
  • 履行通知义务：按合同约定方式（如书面、邮件）通知对方解除，并保留送达证据；
  • 示例条款：“若乙方未按约定完成加建且逾期超过30日，甲方有权书面通知解除合同，乙方需双倍返还定金。”

风险提示与建议

• 加建合法性：若加建部分已被认定为违法建筑，解除合同后可能面临行政处罚（如强制拆除、罚款），需在协议中明确责任承担；
• 损失赔偿：若因对方违约导致解除，可主张实际损失（如拆除费用、租金损失），但需提供证据（如发票、评估报告）；
• 程序合规：涉及国有土地上房屋加建的，解除合同后需向规划部门报备拆除方案，避免后续纠纷。

如有具体合同文本或加建细节（如加建面积、是否已投入使用），可进一步提供信息，我将为您定制解除方案。