关于辞职去央企后，原来级别是否可以保留的问题，这主要取决于原单位的相关规定以及您与原单位之间的协商结果，并非一个具有普遍适用性的法律问题。不过，我可以从几个角度为您分析可能的情况：

1. 原单位规定与劳动合同约定：

   • 首先，您需要查阅原单位的规章制度或劳动合同中是否有关于员工离职后级别保留的相关规定。如果原单位有明确规定，并且您符合保留级别的条件，那么您有可能在离职后保留原级别。
   • 如果劳动合同或单位规定中没有明确提及，那么您需要与原单位进行协商，看是否能够达成保留级别的协议。

2. 央企的接收政策：

   • 央企作为接收单位，其政策也会影响您原来级别的保留。如果央企愿意承认您在原单位的级别，并据此给予您相应的职位和待遇，那么您有可能在入职央企后继续享受原级别的待遇。
   • 然而，央企通常有其自身的职级体系和晋升机制，因此是否承认您原单位的级别，以及如何对应到央企的职级体系中，都需要双方进行协商和确定。

3. 特殊情况下的保留：

   • 在某些特殊情况下，如您因工作需要被借调至央企，或者您与原单位有特殊的协议约定等，您可能有机会在离职后保留原级别。但这通常需要双方有明确的书面协议，并且符合相关法律法规的规定。

4. 法律建议：

   • 如果您希望保留原级别，建议您在离职前与原单位进行充分沟通，了解单位的规定和政策，并尝试达成保留级别的协议。
   • 同时，您也可以咨询央企的人力资源部门，了解其接收政策和职级对应情况，以便更好地规划自己的职业发展。
   • 如果双方无法达成一致，或者您认为自己的权益受到侵害，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。但在此之前，建议您先咨询专业律师，了解相关法律法规和诉讼程序。

总结来说，辞职去央企后原来级别是否可以保留，并没有一个固定的答案。它取决于原单位的规定、劳动合同的约定、央企的接收政策以及双方协商的结果。因此，我建议您在离职前与原单位和央企进行充分沟通，了解相关情况，并尝试达成保留级别的协议。如果遇到问题，也可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供法律建议。