结论：果农在果树打药后挂了警示牌，若有人偷吃中毒，果农一般不需要承担赔偿责任，但具体需结合实际情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的责任判定
果农无过错：
- 果农在自家果园喷洒农药，是常见的农业管理行为，旨在保护果树免受害虫侵害，这是合法且合理的行为。
- 若果农已采取合理措施（如设置警示标志）提醒他人注意，且果子并非用于公共消费或销售，那么果农在主观上没有过错，通常无需对偷食者中毒事件承担责任。
偷食者自担风险：
- 偷食行为本身属于违法行为，侵犯了果农的财产权。
- 偷食者在明知或应知果子可能带有农药的情况下仍选择食用，属于自陷风险的行为，应对自身健康损害承担主要责任。
二、特殊情况下的责任考量
警示义务履行不足：
- 若果农虽设置了警示标志，但标志不明显或位置不恰当，导致他人未能注意到而误食中毒，果农可能需要承担一定赔偿责任。
- 例如，果园位于公共场所附近且未设围栏，或农药使用说明明确要求设置警示牌但果农未执行，这些情况下果农的警示义务履行不足，可能需承担相应责任。
果子用途与场所性质：
- 若果子用于公共活动（如果园开放采摘），或果园处于公共区域且未明确隔离，果农需承担更高安全保障义务。
- 在这种情况下，若因警示缺失或安全保障措施不足导致中毒事件发生，果农的赔偿责任可能增加。
故意或重大过失行为：
- 若果农存在故意投毒等恶意行为，或明知果子可能被儿童等特殊群体接触却未采取防护措施，果农需承担全部赔偿责任。
- 这种行为不仅违反了法律，也违背了道德和伦理准则，果农将受到法律的严厉制裁。
三、法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。但能够证明损害是因受害人故意造成的，可以减轻或免除责任。
- 在本案例中，若果农已尽到合理警示义务且无过错，而偷食者因自身故意行为导致中毒，果农可依法减轻或免除责任。
四、建议与提醒
- 果农：在喷洒农药后，应设置明显且恰当的警示标志，并采取必要的安全措施（如围栏等）防止他人误食。同时，保留好农药使用记录和警示标志设置的相关证据，以备不时之需。
- 公众：应尊重他人的财产权，不要随意偷食他人果实。若因误食导致中毒等后果，应依法追究自身责任，并寻求合法途径解决纠纷。
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