未取得SC食品生产证许可就擅自生产，是违反《中华人民共和国食品安全法》的违法行为。以下是对此问题的详细解析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，国家对食品生产经营实行严格的许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。这意味着，任何单位或个人在未取得相应许可的情况下，擅自从事食品生产活动，都是违法的。
二、法律后果及处罚措施
行政处罚：
- 对于未取得许可擅自从事食品生产经营活动的行为，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将依法进行查处。
- 处罚内容包括没收违法所得、违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 罚款标准依据违法生产经营的食品、食品添加剂的货值金额确定：若货值金额不足一万元，将处以五万元以上十万元以下的罚款；若货值金额一万元以上，则将处以货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
连带责任：
- 如果明知他人从事违法生产经营活动，仍为其提供生产经营场所或其他条件，也将受到法律的制裁。这包括责令停止违法行为、没收违法所得，并处以五万元以上十万元以下的罚款。
- 若因此导致消费者合法权益受损，提供场所或条件者还需与食品、食品添加剂生产经营者承担连带责任。
情节严重者吊销许可证：
- 在情节严重的情况下，除了上述处罚外，还可能面临吊销已取得的许可证的风险。这意味着，违法者将失去继续从事食品生产经营活动的资格。
三、实际案例警示
在实际执法过程中，不乏因未取得许可而擅自从事食品生产经营活动被查处的案例。例如，某地一家小型食品加工厂因未办理食品生产许可证就擅自生产并销售食品，被当地食品安全监督管理部门查处。执法人员不仅没收了该厂的违法生产物品和设备，还依据法律规定对其处以了相应罚款。这一案例再次提醒广大食品生产经营者，必须严格遵守法律法规，依法取得许可后再开展经营活动。
四、建议与提醒
- 严格遵守法律法规：所有想要从事食品生产经营的个人或企业，务必先依法取得相应的许可证件，确保合法合规经营。
- 加强食品安全意识：食品生产经营者应切实保障消费者的健康权益，加强食品安全管理，确保所生产的食品符合安全标准。
- 及时咨询与整改：如果发现自己或他人存在未取得许可擅自从事食品生产经营活动的行为，应及时向食品安全监督管理部门咨询并整改，以避免法律风险的产生。
综上所述，未取得SC食品生产证许可就擅自生产是严重的违法行为，将面临严厉的法律制裁。因此，我建议你或任何想要从事食品生产经营的个人或企业，务必先依法取得相应的许可证件，确保合法合规经营。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。