针对您提出的“工地工人没签合同怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要议题。以下是我为您详细梳理的处理步骤和建议：
首先，要明确的是，根据《劳动合同法》的规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。如果工地工人没有签订劳动合同，这并不意味着他们的权益就无法得到保障。
一、关于未签订劳动合同的权益保障
要求签订合同：
- 工人有权要求用人单位立即签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
双倍工资赔偿：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与工人签订书面劳动合同，工人有权要求用人单位每月支付二倍的工资作为赔偿。
- 若用人单位自用工之日起满一年仍未与工人签订书面劳动合同，则视为自用工之日起满一年的当日已经与工人订立了无固定期限劳动合同，并应立即补订书面劳动合同，同时之前未签订合同期间的双倍工资赔偿仍然适用。
二、关于工地受伤等特殊情况的处理
工伤认定：
- 如果工人在工地上受伤，即使没有签订劳动合同，也有权要求用人单位自事故发生之日起30日内办理工伤认定。
- 若用人单位不办理，工人或其直系亲属可以直接到劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
工伤赔偿：
- 工伤认定结果出来后，如果工人的伤情属于工伤，就可以主张工伤赔偿。
- 如果用人单位为工人购买了工伤保险，工人可以申领工伤保险待遇。
- 如果用人单位没有为工人购买工伤保险，工人可以直接要求用人单位支付所有工伤赔偿项目。
三、维权途径
劳动监察投诉：
- 如果用人单位不愿意支付工伤保险待遇或违反其他劳动法规，工人可以向用工所在地的劳动保障监察大队投诉。
劳动仲裁申请：
- 如果工人与用人单位之间存在用工争议，也可以向用工所在地的劳动争议仲裁委员会提出劳动争议仲裁申请，以维护自己的合法权益。
四、建议与提醒
- 工人应尽可能保留与用工相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以便在需要时证明自己的劳动关系和权益。
- 在与用人单位沟通时，工人应保持冷静和理性，通过合法途径表达自己的诉求和权益。
- 如果对劳动法规不熟悉或遇到复杂情况，建议咨询专业律师或劳动保障部门的工作人员以获取更具体的指导和帮助。
综上所述，即使工地工人没有签订劳动合同，他们的权益仍然受到法律的保护。工人应了解自己的权益和维权途径，并在必要时采取行动来维护自己的合法权益。