关于养殖场是否属于违建以及如何处理的问题，这确实是一个需要综合考虑多方面因素的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、养殖场是否属于违建的判断标准
手续完备性：
- 养殖场是否拥有完备的养殖手续，包括土地使用审批、生产设施用地备案、环境影响评价、排污许可证、动物防疫条件合格证、工商登记及备案等。这些手续的获取必须合法合规，否则即使看似齐全，也可能因手续问题而被认定为违建。
选址与规划符合性：
- 养殖场的选址必须符合国土空间规划、土地利用规划、城乡规划以及养殖行业规范。不得在禁养区域（如饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区和缓冲区等）内建设养殖场。若选址不当，即使手续齐全，也可能面临违建认定。
建设合规性：
- 养殖场的建设必须严格按照审批的规划、设计要求进行，不得超出审批范围或改变用途。如实际建设的养殖设施与审批内容不符，如面积、位置、高度等超出部分，将被视为违建。
二、可能被认定为违建的特殊情况
手续不全或违规获取：
- 若养殖场缺少关键手续，或在未取得合法土地使用许可的情况下建设养殖设施，即使其他证件齐全，也可能因违反土地规划用途而被认定为违建。
- 通过不正当手段取得的养殖手续可能被撤销，基于此建设的养殖设施也将被视为违建。
建设超出审批范围或改变用途：
- 养殖场在建设过程中，若实际建设与审批内容不符，如超出审批的面积、位置或高度等，超出部分将被视为违建。
- 未经许可擅自改变养殖场地及设施的用途，用于非养殖相关的建设或经营活动，改变用途部分也将作为违建处理。
三、处理建议
自查自纠：
- 养殖场应首先进行自查，确认所有手续是否齐全且合法获取，选址和建设是否符合相关规划要求，以及是否存在超出审批范围或改变用途的情况。
咨询与整改：
- 若发现存在问题，应及时咨询当地政府或相关部门，了解具体的法律法规和政策要求，并按照要求进行整改。如补办手续、调整选址或建设方案等。
合法运营：
- 在运营过程中，养殖场还需遵守环保、动物防疫等法律法规，确保养殖活动的合法性和合规性。若违反相关规定，即使养殖场本身建设合法，也可能面临法律责任。
寻求法律帮助：
- 若养殖场面临违建认定或拆除等法律风险，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自身合法权益。
综上所述，养殖场是否属于违建需根据具体情况综合判断。只有严格遵守相关法律法规和政策要求，确保手续完备、选址合规、建设合法且运营合规，才能确保养殖场的合法性和长期稳定发展。