关于开店一年不盈利是否要调整管理工资的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的决策，而是需要综合考虑多个因素后做出的判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 合同与协议的角度：

   • 首先，你需要回顾与管理人员签订的劳动合同或相关协议。这些文件中通常会明确规定工资的支付方式、调整机制以及业绩考核标准等。
   • 如果合同或协议中有明确的业绩考核条款，并且管理人员未能达到约定的业绩标准，那么根据合同条款，你可能有权对工资进行调整。
   • 反之，如果合同或协议中没有相关条款，或者条款表述模糊，那么调整工资可能会涉及违约风险，需要谨慎处理。

2. 经营状况与市场环境的角度：

   • 开店一年不盈利可能由多种因素导致，包括市场环境变化、竞争加剧、成本控制不当等。在评估是否调整管理工资时，需要综合考虑这些因素。
   • 如果不盈利是由于市场环境恶化或不可抗力因素导致，而非管理人员个人能力或努力程度不足，那么单纯调整工资可能不是解决问题的最佳方式。
   • 相反，如果管理人员在经营过程中存在明显失误或疏忽，导致成本过高或收入减少，那么调整工资可能作为一种激励或惩罚措施，促使其改进工作表现。

3. 法律与合规的角度：

   • 在调整工资时，必须确保符合相关法律法规的规定，如《劳动法》、《劳动合同法》等。这些法律对工资支付、调整以及解除劳动合同等方面都有明确规定。
   • 未经员工同意，单方面降低工资可能构成违法行为，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
   • 因此，在决定调整工资前，建议与管理人员进行充分沟通，解释调整的原因和依据，并争取达成共识。

4. 实际操作与建议：

   • 在实际操作中，你可以考虑与管理人员进行协商，共同分析不盈利的原因，并探讨改进措施。如果双方都认为调整工资是必要的，可以签订补充协议明确调整后的工资标准和支付方式。
   • 如果管理人员不同意调整工资，而你又认为调整是必要的，那么你需要谨慎评估法律风险，并考虑是否通过其他方式（如解除劳动合同）来解决问题。但请注意，解除劳动合同也需要符合法律法规的规定，并支付相应的经济补偿。

总结与建议：开店一年不盈利是否要调整管理工资，需要综合考虑合同与协议、经营状况与市场环境、法律与合规等多个因素。在做出决策前，建议与管理人员进行充分沟通，并咨询专业律师的意见以确保决策的合法性和合规性。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。