奶奶过世后的十二万存款，在办理公证时，爷爷一人去通常是不行的。这主要涉及到遗产继承的公证流程以及相关法律规定，以下从几个方面进行详细说明：
一、遗产继承公证的基本流程
遗产继承公证是确认遗产继承人身份及继承份额的重要法律程序。在办理遗产继承公证时，通常需要所有法定继承人共同到场，或者提供经公证的放弃继承声明书。这是因为遗产继承涉及到所有继承人的权益，必须确保所有继承人的意愿得到充分表达和尊重。
二、爷爷一人去办理公证的问题
缺乏其他继承人同意：如果奶奶过世后，除了爷爷外还有其他法定继承人（如子女、父母等），那么爷爷一人去办理公证显然是不合适的。因为其他继承人的权益也需要得到保障，他们有权知道并参与遗产的分配过程。
可能引发纠纷：如果爷爷一人去办理公证，而其他继承人对此并不知情或不同意，那么未来可能会引发遗产继承纠纷。这不仅会耗费大量的时间和精力，还可能对家庭关系造成不可修复的损害。
三、正确的做法
通知所有继承人：在办理遗产继承公证前，爷爷应该通知所有法定继承人，并告知他们遗产的具体情况和分配意愿。
共同到场或提供放弃声明：所有继承人可以共同到公证处办理继承公证，或者提供经公证的放弃继承声明书。这样既能确保所有继承人的权益得到保障，又能避免未来可能出现的纠纷。
咨询专业律师：在办理遗产继承公证过程中，如果遇到任何疑问或困难，建议咨询专业律师。律师可以提供专业的法律意见和帮助，确保整个过程的合法性和顺利性。
四、特殊情况说明
如果奶奶在遗嘱中明确指定了爷爷为唯一继承人，并且该遗嘱已经经过公证或符合法律规定的生效条件，那么在这种情况下，爷爷可能可以单独去办理遗产继承公证。但即便如此，也建议爷爷在办理前咨询专业律师，以确保所有手续都符合法律规定。
总结与建议：奶奶过世后的十二万存款，在办理公证时，爷爷一人去通常是不行的。为了确保所有继承人的权益得到保障，并避免未来可能出现的纠纷，建议爷爷通知所有法定继承人，并共同到公证处办理继承公证或提供经公证的放弃继承声明书。如果遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会提供专业的法律意见和帮助。