结论：工厂园区12个小时只算10.5小时的工资，这种做法一般是不合法的。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、法律规定的工作时间与工资计算
根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间，但一般每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，每月不得超过36小时。
在工资计算方面，劳动者在正常工作时间以外的加班，用人单位应当按照法律规定支付加班费。具体来说，工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、工厂做法的违法性分析
工作时间超标：如果工厂要求劳动者工作12小时，且没有按照法律规定支付加班费，那么这种做法显然违反了劳动法的规定。即使工厂与劳动者协商了延长工作时间，但每月延长的工作时间也不得超过36小时，且必须支付相应的加班费。
工资计算不实：工厂将12小时的工作时间只算作10.5小时，这实际上是在减少劳动者的应得工资，侵犯了劳动者的合法权益。这种做法不仅违反了劳动法的规定，也违背了公平、公正的原则。
三、劳动者的维权途径
如果劳动者遇到这种情况，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，要求用人单位按照法律规定支付加班费，并纠正工资计算不实的问题。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求劳动监察部门对用人单位的违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理结果不能满足劳动者的需求，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
四、建议与提醒
保留证据：劳动者在维权过程中，一定要注意保留好相关证据，如工作记录、工资条、加班通知等，以便在需要时提供证明。
了解法律：劳动者应该了解自己的合法权益和劳动法的相关规定，以便在遇到问题时能够及时识别并维护自己的权益。
及时维权：如果劳动者发现自己的权益受到侵害，应该及时采取措施进行维权，避免因为拖延时间而错过最佳的维权时机。
如果你还有其他关于劳动工伤（工资福利）方面的问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。