结论：针对服装厂老板拖欠工资且未签合同的情况，您可以通过收集证据、协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细解答与分析：
收集证据：
- 尽管没有签订书面劳动合同，但您仍需收集能证明与服装厂存在事实劳动关系的证据。这些证据可以包括工资条、工作证、考勤记录、同事证言、工作服、工作照片或视频等。这些证据将有助于证明您与服装厂之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尝试达成和解协议。如果老板同意支付工资，最好要求其出具书面承诺或签订和解协议，以确保自己的权益得到保障。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括拖欠工资等。在投诉时，您需要提供收集到的证据和相关信息，以便劳动监察部门能够迅速介入并处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者您对处理结果不满意，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、证据材料等，并按照仲裁委员会的要求参与仲裁程序。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁未能满足您的诉求，或者您对仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的要求参与诉讼程序。法院将依法审理案件，并作出判决或裁定。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同，并按时足额支付劳动者的工资。如果用人单位违反这些规定，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以要求用人单位支付经济补偿金或赔偿金。
- 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，不要采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。同时，及时咨询专业律师（即我本人，李妮娜律师，专注于合同纠纷、公司事务领域）的意见，以便更好地了解自己的权益和维权途径。
可能的法律后果：
- 如果老板被认定存在拖欠工资的行为，他可能需要支付拖欠的工资以及相应的经济补偿金或赔偿金。同时，他还可能面临劳动监察部门的处罚或法院的强制执行等法律后果。
进一步思考：
- 在未来的工作中，建议您尽量与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。同时，保留好与工作相关的证据和资料，以便在发生纠纷时能够迅速维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。