餐饮店帮人开票是否违法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 合法开票情形：

   • 如果餐饮店与开票对象之间存在真实的交易关系，比如顾客在餐饮店消费后，餐饮店按照实际消费金额为顾客开具发票，这是完全合法的行为。发票是交易的有效凭证，既保障了消费者的权益，也符合税务管理的要求。

2. 违法开票情形：

   • 虚开发票：如果餐饮店在没有真实交易的情况下，为他人开具发票，或者开具与实际交易不符的发票（如金额不符、项目不符等），这就构成了虚开发票的行为。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，虚开发票是违法的，税务机关可以对其进行处罚，包括罚款、没收违法所得等，情节严重的还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 代开发票：有些餐饮店可能会应顾客要求，为没有在其店内消费的人代开发票。这种行为同样属于违法开票，因为它没有真实的交易背景作为支撑，也违反了发票管理的规定。

3. 法律后果：

   • 对于餐饮店而言，违法开票不仅可能面临税务机关的处罚，还可能损害其商业信誉，影响长期经营。
   • 对于要求餐饮店违法开票的个人或单位，同样可能面临税务机关的调查和处罚，如果涉及金额较大或情节严重，还可能构成犯罪。

建议：

• 餐饮店应严格遵守发票管理规定，只开具与实际交易相符的发票，拒绝任何违法开票的要求。
• 消费者在消费后也应主动要求餐饮店开具发票，以保障自己的合法权益。
• 如果发现餐饮店存在违法开票的行为，可以向税务机关举报，共同维护良好的税收秩序。

如果你在发票管理或相关税务方面遇到任何问题，或者需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我会为你提供专业的解答和建议。