结论：不认识业主委员会的组成人员，并不直接影响他们与物业签订的物业合同的合法性。物业合同的合法性主要取决于合同签订的程序是否合法、内容是否合法以及双方意思表示是否真实。以下从几个方面进行详细分析：
合同签订的程序合法性：
- 业主委员会作为业主大会的执行机构，其成员的产生通常需要经过业主大会的选举或任命，并应公示成员名单，但这并不意味着每个业主都必须认识业主委员会的成员。
- 只要业主委员会的成立和成员的产生符合相关法律法规和业主大会议事规则的规定，那么他们就有权代表业主与物业签订合同。
- 合同签订过程中，如果遵循了公开、公平、公正的原则，且没有违反法律法规的强制性规定，那么合同在程序上就是合法的。
合同内容的合法性：
- 物业合同的内容应当符合法律法规的规定，不得违反公序良俗，也不得损害国家、集体或第三人的利益。
- 合同中应明确双方的权利和义务，包括物业服务的内容、标准、费用、期限等关键条款。
- 如果合同内容合法、合理，且没有损害业主的合法权益，那么合同在内容上就是合法的。
双方意思表示的真实性：
- 合同签订时，双方应当基于真实的意思表示进行协商和签订。
- 如果业主委员会在签订合同时存在欺诈、胁迫等行为，导致物业或业主在违背真实意思的情况下签订合同，那么该合同可能因意思表示不真实而被撤销或认定为无效。
- 但在此情况下，不认识业主委员会的成员并不构成意思表示不真实的理由，除非能证明业主委员会在签订合同时存在故意隐瞒或误导的行为。
建议：
- 如果您对业主委员会与物业签订的合同存在疑问或担忧，可以首先查阅相关的法律法规和业主大会议事规则，了解业主委员会的职责和权限以及合同签订的程序和要求。
- 您也可以向业主委员会或物业提出查询合同内容的请求，要求他们提供合同的副本或相关条款的说明。
- 如果您认为合同存在违法或不合理之处，可以与其他业主一起向业主大会提出异议或建议，要求业主委员会重新协商或修改合同。
- 在必要时，您还可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己和全体业主的合法权益。
可能后果：
- 如果合同在程序、内容或意思表示上存在违法或不合理之处，那么该合同可能面临被撤销或认定为无效的风险。
- 一旦合同被撤销或认定为无效，那么双方将需要重新协商签订新的合同，或者根据法律法规的规定处理相关的纠纷和损失。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。