事业单位在收到员工退回的多发奖金时，应当开具收据。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律义务与财务规范角度：

   • 事业单位作为公共机构，其财务管理需严格遵守相关法律法规和财务制度。当员工退回多发奖金时，事业单位有义务进行规范的财务处理，包括开具收据以确认收到退款。
   • 开具收据是财务记录的重要一环，有助于确保财务信息的准确性和完整性，防止因财务记录不清而引发的法律风险或管理问题。

2. 员工权益保护角度：

   • 对于员工而言，退回多发奖金后获得收据是其权益的保障。收据作为书面证据，可以证明员工已经履行了退回奖金的义务，避免未来可能出现的纠纷或误解。
   • 如果事业单位未开具收据，员工在后续可能面临无法证明自己已退回奖金的风险，这对其个人权益是不利的。

3. 内部管理角度：

   • 从事业单位内部管理的角度来看，开具收据有助于规范内部财务流程，提高管理效率。通过收据的开具和保管，可以清晰地追踪每一笔财务交易，确保资金流动的透明度和可追溯性。
   • 同时，收据的开具也是对员工行为的一种正式确认，有助于维护单位内部的纪律和秩序。

建议与操作：

• 事业单位在收到员工退回的多发奖金时，应立即开具收据，并明确标注退款金额、退款原因、退款日期等关键信息。
• 收据应一式两份，一份由事业单位留存作为财务记录，另一份交给员工作为退款凭证。
• 如果事业单位有电子财务系统，也可以考虑在系统中生成电子收据，并发送给员工作为确认。

可能后果：

• 如果事业单位未开具收据，可能会面临财务记录不清、员工权益受损、内部管理混乱等风险。
• 在极端情况下，如果因未开具收据而引发法律纠纷，事业单位可能需要承担相应的法律责任。

综上所述，事业单位在收到员工退回的多发奖金时，开具收据是必要的且有益的。这不仅有助于规范财务管理、保护员工权益，还能提高内部管理效率。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。