在银饰店上班期间丢失物品的赔偿问题，需结合具体情况分析，核心结论取决于丢失原因、员工是否存在过错以及单位规章制度等因素。以下是具体分析：

1. 若因员工故意或重大过失导致丢失
   根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若员工因故意（如监守自盗）或重大过失（如未按规定锁柜、擅自离岗导致物品被盗）导致银饰丢失，需按实际损失赔偿。但赔偿范围通常以“可预见性”为限，例如：

   • 若员工仅负责看管柜台，但因疏忽未锁柜导致物品被盗，可能需承担部分或全部损失；
     
   • 若单位未提供安全存放条件（如无保险柜、监控缺失），员工责任可能减轻。

2. 若因单位管理漏洞或第三方原因导致丢失

   • 若丢失是由于单位安全措施不足（如未安装监控、未配备保安）或第三方行为（如顾客盗窃、外部人员闯入）导致，且员工无过错，则员工通常无需赔偿。
     
   • 根据《工资支付暂行规定》第16条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣除部分不得超过当月工资的20%。若单位强行扣款超过比例，员工可主张返还。

3. 若劳动合同或规章制度有明确约定

   • 若劳动合同中约定“员工因过失导致物品丢失需赔偿”，且该条款不违反法律强制性规定（如未超出实际损失范围、未显失公平），则员工需按约定赔偿。
     
   • 若单位规章制度规定“丢失物品一律按原价赔偿”，但未通过民主程序制定或未公示，员工可主张该条款无效。

建议行动步骤：

1. 立即向单位报告丢失情况，配合调查并保留证据（如监控录像、证人证言）；
   
2. 核对劳动合同、员工手册中关于赔偿的条款，评估自身责任；
   
3. 若单位要求赔偿，可要求提供损失证明（如进货单、销售记录），并协商减免部分责任；
   
4. 若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   

如有进一步细节（如丢失物品价值、单位处理方式等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您分析。