农村的旱田改水田不一定属于高标准农田建设，需分情况讨论：

1. 若旱田改水田符合高标准农田建设标准并纳入相关规划
   根据《高标准农田建设通则》（GB/T 30600-2022），高标准农田需满足“田块平整、集中连片、设施完善、抗灾能力强”等要求，且需通过土壤改良、灌溉与排水工程（如修建渠道、泵站等）、田间道路等配套建设提升综合生产能力。若旱田改水田过程中同步实施了上述工程，并经农业农村部门验收纳入高标准农田项目库，则属于高标准农田建设范畴。

2. 若仅改变土地用途但未达到建设标准
   若仅通过挖沟筑渠将旱田改为水田，但未进行土地平整、土壤改良、配套设施建设等，或未纳入地方政府高标准农田建设规划，则不属于高标准农田建设。此类行为可能仅涉及土地用途变更，需遵守《土地管理法》中关于农用地转用的规定，但无需按高标准农田标准执行。

关键区分点：

• 规划与验收：是否纳入地方政府高标准农田建设年度计划，并通过竣工验收；
  
• 工程内容：是否包含土壤改良、灌溉排水、田间道路等综合措施；
  
• 目标导向：是否以提升耕地质量、增加粮食产能为核心目的。

建议：
若您涉及此类项目，可向当地农业农村部门查询项目规划文件或验收报告，以明确是否属于高标准农田建设。如有进一步法律问题，欢迎直接向我咨询。