结论：针对别人在没有打招呼的情况下挖了您四亩苹果园的情况，您有权要求侵权人进行赔偿。赔偿的具体范围和金额需根据实际损失、侵权人的过错程度等因素综合确定。以下是从不同角度对赔偿问题的详细分析：
一、赔偿的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，侵权人未经您同意擅自挖掘您的苹果园，显然存在过错，且该行为直接导致了您的财产损失，因此侵权人应当承担赔偿责任。
二、赔偿的范围
赔偿的范围通常包括直接损失和间接损失两部分：
直接损失：
- 苹果树的损失：根据苹果树的品种、树龄、产量等因素，评估被挖掘苹果树的市场价值或重置成本。
- 土地修复费用：如果挖掘行为导致土地受损，需要修复至可种植状态，那么修复费用也应纳入赔偿范围。
间接损失：
- 预期收益损失：如果苹果园原本处于盛果期，因挖掘行为导致当年或未来几年的产量减少，那么这部分预期收益的损失也应考虑在内。
- 其他相关费用：如因处理此事产生的交通费、误工费等合理支出。
三、赔偿金额的确定
赔偿金额的确定需要综合考虑多种因素，包括但不限于：
- 实际损失情况：根据苹果园的实际损失情况，如苹果树的数量、品种、树龄、产量等，以及土地修复所需的费用等，来评估直接损失。
- 侵权人的过错程度：侵权人是否故意或过失地实施了挖掘行为，以及该行为的恶劣程度等，都会影响赔偿金额的确定。
- 当地经济水平：赔偿金额的确定还需考虑当地的经济水平和生活成本，以确保赔偿的合理性和公平性。
在具体操作中，您可以采取以下步骤来争取赔偿：
- 收集证据：包括现场照片、视频、证人证言等，以证明侵权人的行为和您的损失情况。
- 评估损失：可以聘请专业的评估机构对苹果园的损失进行评估，以获取更准确的赔偿金额。
- 与侵权人协商：在掌握充分证据的基础上，与侵权人进行协商，尝试达成赔偿协议。
- 提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。
四、特殊情况考虑
- 如果侵权人拒不赔偿：您可以向法院申请强制执行，通过法律手段迫使侵权人履行赔偿义务。
- 如果涉及多人侵权：如果挖掘行为是由多人共同实施的，那么您可以要求所有侵权人承担连带赔偿责任。
最后，我建议您在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。