赠与合同双方签字按手印，以及当天电话拍摄的相片，在特定条件下是可以进行鉴定的，但鉴定效果和可采纳性会受到多种因素的影响。以下从几个角度详细分析：

1. 签字按手印的鉴定：

   • 鉴定可行性：签字和手印作为身份确认的重要方式，在法律上具有较高的证明力。专业的鉴定机构可以通过比对签字样本、分析手印特征等方式，对签字和手印的真实性进行鉴定。
   • 鉴定条件：为了确保鉴定的准确性，需要提供清晰的签字和手印样本，以及可能的比对样本（如签字人之前的签字或手印记录）。同时，鉴定机构的专业性和信誉也是影响鉴定结果的重要因素。

2. 电话拍摄相片的鉴定：

   • 鉴定可行性：电话拍摄的相片，如果清晰度足够，且能够反映出关键信息（如合同内容、签字过程等），理论上是可以进行鉴定的。鉴定机构可以通过图像处理技术，对相片中的细节进行放大、比对等操作，以辅助判断相片的真实性和关联性。
   • 鉴定挑战：然而，电话拍摄的相片往往存在清晰度不足、角度偏差、光线影响等问题，这些问题都可能影响鉴定的准确性。此外，如果相片被篡改或伪造，鉴定难度会进一步增加。
   • 补充证据：为了提高相片的证明力，可以考虑提供其他辅助证据，如拍摄时间、地点的记录，以及可能存在的目击者证言等。

3. 综合鉴定与法律采纳：

   • 综合鉴定：在实际操作中，鉴定机构可能会结合签字按手印和相片等多种证据进行综合鉴定，以提高鉴定的准确性和可靠性。
   • 法律采纳：即使鉴定机构出具了鉴定报告，其最终是否被法院采纳作为证据，还需要根据案件的具体情况、证据的关联性、合法性以及鉴定机构的资质和信誉等因素进行综合判断。

4. 建议与注意事项：

   • 保留原始证据：为了确保鉴定的顺利进行和法律采纳的可能性，建议妥善保管赠与合同的原始文件、签字按手印的样本以及电话拍摄的相片等原始证据。
   • 及时咨询专业律师：如果涉及赠与合同的纠纷或需要鉴定相关证据，建议及时咨询专业律师，以便了解具体的法律程序和鉴定要求，以及如何更好地维护自己的合法权益。

总结来说，赠与合同双方签字按手印以及当天电话拍摄的相片在特定条件下是可以进行鉴定的，但鉴定效果和可采纳性会受到多种因素的影响。为了确保鉴定的准确性和法律采纳的可能性，建议妥善保管原始证据并及时咨询专业律师。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。