结论：针对您提出的“物业经理跟员工借三千块钱他辞职了这钱怎么还”的问题，这主要涉及到民间借贷的法律关系，与物业经理的职务或辞职状态无直接关联。以下是从不同角度为您提供的详细解答和建议。

1. 法律关系分析：

   • 借贷关系：物业经理向员工借款，双方之间形成了民间借贷的法律关系。这种关系基于双方的自愿和真实意思表示，受法律保护。
   • 还款义务：无论物业经理是否辞职，他都有义务按照约定的时间和方式归还借款。辞职并不影响其还款责任。

2. 还款方式建议：

   • 协商还款：首先，您可以尝试与物业经理进行协商，明确还款的时间和方式。如果双方能够达成一致，最好签订一份书面的还款协议，以保障双方的权益。
   • 法律途径：如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来追讨借款。这包括向法院提起民事诉讼，要求物业经理归还借款及可能的利息（如果双方有约定）。在诉讼过程中，您需要提供借款的证据，如借条、转账记录等。

3. 证据收集与保存：

   • 借款证据：为了保障您的权益，您需要收集并保存好借款的证据。这包括借条、转账记录、聊天记录等能够证明借款事实的材料。
   • 身份信息：同时，您还需要收集物业经理的身份信息，如身份证复印件、联系方式等，以便在需要时能够联系到他或向法院提供其身份信息。

4. 法律后果提示：

   • 信用影响：如果物业经理不按时还款，这可能会对他的个人信用产生负面影响。在未来的贷款、信用卡申请等方面，他可能会遇到困难。
   • 法律责任：如果物业经理拒不还款，您通过法律途径追讨并胜诉后，法院可以强制执行他的财产来归还借款。如果物业经理有能力履行而拒不履行法院判决，他还可能面临被列入失信被执行人名单、限制高消费等法律后果。

5. 实际操作建议：

   • 及时行动：一旦发现物业经理有拖欠还款的迹象，您应及时采取行动，与他进行沟通或寻求法律帮助。拖延时间可能会使问题变得更加复杂。
   • 保持冷静：在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性。避免采取过激行为或言语攻击，这可能会加剧矛盾并影响问题的解决。

总结与建议：物业经理向员工借款后辞职，并不影响其还款责任。您可以通过协商或法律途径来追讨借款。在处理此类纠纷时，请务必收集并保存好相关证据，并保持冷静和理性。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。