结论前置：

1. 非独生子女赡养父母，无论赡养几位老人，每月个人所得税专项附加扣除额度上限均为1000元，不能扣3000元。
2. 若您是独生子女，则每月可定额扣除2000元，但同样不能扣3000元。

详细解释：

在个人所得税专项附加扣除中，关于赡养老人的规定，是根据《国务院关于印发个人所得税专项附加扣除暂行办法的通知》来执行的。这一政策旨在减轻纳税人的经济负担，同时保障税收制度的公平性和合理性。

1. 非独生子女的情况：

   • 若您有弟弟，即您为非独生子女，那么您需要与您的弟弟共同分摊每月2000元的赡养老人专项附加扣除额度。
   • 分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人（即您的父母）指定分摊。其中，指定分摊优先于约定分摊，且所有分摊方式均需签订书面分摊协议以确保合法性。
   • 在这种情况下，您每月分摊的扣除额度不能超过1000元，无论您实际赡养几位老人。因此，您不能扣除3000元。

2. 独生子女的情况（虽与您当前情况不符，但为全面解答，仍进行说明）：

   • 如果您是独生子女，且赡养一位或多位被赡养人（包括年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母），则统一按照每月2000元的标准进行定额扣除。
   • 即使您赡养两个或更多老人，扣除额度也保持为每月2000元，不会增加至3000元或其他金额。

法律建议：

• 在申报个人所得税时，请确保您按照实际分摊的额度进行扣除，不要超额扣除，以免引发税务风险。
• 如果您与您的弟弟在分摊额度上有争议，建议尽早通过协商或签订书面分摊协议来解决，以确保扣除的合法性和准确性。

举例说明：

假设您与您的弟弟约定均摊赡养老人的专项附加扣除额度，那么您每月可扣除的额度为1000元（2000元÷2）。如果您实际赡养了两位老人，这一额度并不会因此增加。

希望以上解答能够帮助您更好地理解赡养老人在个人所得税专项附加扣除方面的规定。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。