正式工转外包工是否合法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果转换过程符合法律法规，且员工同意，则是合法的：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。这意味着，如果用人单位与员工就转为外包工的事宜进行了充分协商，并达成了共识，且这种变更不违反法律法规的强制性规定，那么这种转换是合法的。
- 在实际操作中，用人单位需要确保转换过程透明、公正，充分保障员工的知情权、选择权等合法权益。例如，用人单位应向员工明确说明转换后的工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款的变化，并确保这些变化不损害员工的利益。
如果转换过程违反法律法规，或员工不同意，则是不合法的：
- 如果用人单位未经员工同意，单方面将员工转为外包工，或者转换过程中存在欺诈、胁迫等违法行为，那么这种转换是不合法的。员工有权拒绝这种转换，并可以依法维护自己的合法权益。
- 此外，如果转换后的外包工岗位与原岗位在工作内容、劳动条件等方面存在显著差异，且这种差异对员工不利，那么这种转换也可能被视为不合法。因为根据《劳动合同法》的规定，用人单位变更劳动合同内容应当遵循公平、合理的原则，不得损害员工的利益。
法律建议：
- 对于员工而言，如果面临正式工转外包工的情况，应首先了解自己的权益和法律法规的相关规定。如果认为转换不合法或损害了自己的利益，可以与用人单位进行协商，要求恢复原岗位或获得合理的补偿。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，依法维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，应严格遵守法律法规的相关规定，确保转换过程的合法性和公正性。在转换前，应与员工进行充分协商，明确转换后的工作内容、劳动条件等关键条款的变化，并确保这些变化不损害员工的利益。同时，用人单位还应加强内部管理，完善相关制度，避免类似纠纷的发生。
可能后果：
- 如果用人单位未经员工同意单方面转换岗位，或者转换过程违反法律法规，员工有权要求用人单位承担相应的法律责任。这可能包括恢复原岗位、支付经济补偿金、赔偿损失等。
- 如果员工因转换岗位而遭受了实际损失（如工资减少、工作环境恶化等），还可以依法向用人单位主张赔偿。
总之，正式工转外包工的合法性取决于转换过程是否符合法律法规的规定以及员工是否同意。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。