关于“加油顾客出手续费是否合法”的问题，结论需视具体情况而定，以下从不同角度进行分析：
手续费性质与合同约定
- 若手续费为加油服务合同中的明确条款：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护，对当事人具有法律约束力。若加油服务合同中明确约定了顾客需支付手续费（如加油卡办理费、管理费等），且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，则顾客支付手续费是合法的。
- 若手续费未在合同中明确约定：根据《民法典》第五百一十条，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。若加油站单方面要求顾客支付手续费，且双方未就此达成补充协议，也非交易习惯，则顾客有权拒绝支付。
手续费是否构成不公平交易
- 若手续费过高或不合理：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者享有公平交易的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为。若加油站收取的手续费过高，或明显不合理，可能构成不公平交易，顾客有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
- 若手续费与提供的服务不成比例：同样根据《消费者权益保护法》，经营者提供商品或者服务应当明码标价，不得设定不公平、不合理的交易条件。若加油站收取的手续费与其提供的服务（如加油服务本身）不成比例，顾客也有权提出异议。
特殊情况下的手续费合法性
- 若手续费为政府定价或指导价：根据《中华人民共和国价格法》第十八条，下列商品和服务价格，政府在必要时可以实行政府指导价或者政府定价：（一）与国民经济发展和人民生活关系重大的极少数商品价格；（二）资源稀缺的少数商品价格；（三）自然垄断经营的商品价格；（四）重要的公用事业价格；（五）重要的公益性服务价格。若加油手续费属于政府定价或指导价范围，且加油站按照政府规定的标准收取，则顾客支付手续费是合法的。
- 若手续费为行业惯例或交易习惯：在某些地区或行业，加油时收取一定手续费可能已成为行业惯例或交易习惯。若该惯例或习惯不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，且顾客在加油时未提出异议，则可能被视为双方默认接受了该条款。
建议：
- 顾客在加油前，应仔细阅读加油服务合同或相关条款，了解是否包含手续费及手续费的具体标准。
- 若加油站要求支付手续费，且顾客认为不合理或未在合同中明确约定，可与加油站协商解决；协商不成的，可向当地消费者协会或市场监管部门投诉。
- 若手续费涉及政府定价或指导价，顾客可要求加油站出示相关政府文件或规定，以确认手续费的合法性。
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