针对您提出的“员工交了社保但没有订合同触犯什么法律”这一问题，以下是我的详细解答：
结论前置：公司即使为员工缴纳了社保，但若未签订书面劳动合同，这一行为仍然是违法的，用人单位需承担相应的法律责任。
法律依据与详细分析：
劳动合同的签订要求：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系时，用人单位应当与劳动者订立书面劳动合同。这是用人单位的法定义务，旨在明确双方的权利和义务，确保劳动者的合法权益得到有效保障。
- 若已建立劳动关系但尚未同时订立书面劳动合同，用人单位应在用工之日起一个月内完成劳动合同的签订。
未签订劳动合同的法律后果：
- 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这是一种对用人单位的惩罚性措施，旨在促使其遵守法律规定。
社保缴纳与劳动合同的关系：
- 缴纳社保是用人单位的另一项重要法定义务，它关乎劳动者的社会保障权益。然而，社保的缴纳并不能替代劳动合同的签订。
- 劳动合同是确立劳动关系的法律凭证，也是明确双方权利、义务和责任的基础。未签订劳动合同可能导致劳动者在面临权益纠纷时举证困难，难以有效维护自身合法权益。
劳动者的权益保护与维权途径：
主张双倍工资：
- 劳动者有权要求用人单位支付未签合同期间的双倍工资差额，计算时间从用工满一个月的次日至满一年的前一日。
与用人单位协商：
- 劳动者可以首先尝试与用人单位沟通，要求签订书面劳动合同，并明确告知其法律义务。协商过程可录音留证，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉，提交身份证明、用人单位信息及劳动关系证据（如社保缴纳记录、工作证、考勤记录等）。劳动监察部门将调查并责令用人单位改正。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位支付双倍工资等。仲裁申请书需详细载明双方信息、仲裁请求、事实理由及证据来源。仲裁时效一般为一年，从劳动者知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
提起诉讼：
- 若用人单位拒绝履行仲裁裁决，劳动者可依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
实践中的注意事项：
- 劳动者应及时维权，避免超过仲裁时效而导致无法受理。
- 劳动者应尽可能全面地收集并保存所有与工作相关的证据，以备后续维权之需。
综上所述，公司即使为员工缴纳了社保，但若未签订书面劳动合同，仍然触犯了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。劳动者应积极采取措施，通过协商、投诉、仲裁等方式争取自己的权益，并在必要时寻求法律援助。