车撞到人后车辆被扣，取车时间主要取决于事故处理的进度和相关法律程序，一般情况下从数日至数十日不等，特殊情况下可能延长至数月。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下的处理流程与时间
扣留与检验鉴定：
- 根据《道路交通事故处理程序规定》，因收集证据的需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆及机动车行驶证。
- 若需要进行检验、鉴定，公安机关交通管理部门会自事故现场调查结束之日起三日内委托具备资格的鉴定机构进行。检验、鉴定完成的期限一般不得超过三十日；超过三十日的，应当报经上一级公安机关交通管理部门批准，但最长不得超过六十日。
领取时间：
- 自检验报告、鉴定意见确定之日起五日内，公安机关交通管理部门应当通知当事人领取扣留的事故车辆。
- 因此，在一般情况下，如果事故不涉及复杂的检验、鉴定程序，且责任认定清晰，车辆可能在较短的时间内（如一周至两周）被释放。但如果涉及复杂的检验、鉴定或责任认定存在争议，车辆被扣留的时间可能会延长至一个月或更久。
二、特殊情况下的处理
责任认定复杂：
- 如果事故责任认定较为复杂，需要更多时间和证据来支持，那么车辆被扣留的时间也会相应延长。例如，在事故现场证据不足、目击者证言存在矛盾或需要进一步调查的情况下，责任认定可能需要更长时间，从而影响取车时间。
涉及刑事犯罪：
- 如果事故涉嫌刑事犯罪，如交通肇事罪等，车辆可能会被作为证据继续扣留，直至案件审理完毕。在这种情况下，取车时间将取决于刑事案件的审理进度，可能长达数月甚至更久。
受害方申请财产保全：
- 若受害者向法院申请财产保全，并得到法院批准，车辆将被继续扣押，直至事故处理完毕。车主可通过向法院提供一定的担保（如保证金、其他财产等）来申请解除对车辆的扣押。在提供有效担保后，法院通常会解除扣押措施，允许车主取回车辆。
车主不配合处理：
- 如果车主不配合事故处理，如不提供必要的证件、资料或拒绝接受调查等，也可能导致车辆被长时间扣留。因此，车主应积极配合交警部门的调查工作，以便尽快取回车辆。
三、建议与注意事项
耐心等待交警通知：
- 车主应密切关注事故处理进程，并耐心等待交警的通知。一旦接到通知，应在规定时间内前往指定地点领取车辆。
及时缴纳相关费用：
- 取车时，车主需缴纳可能产生的停车费用等。若逾期未领，费用可能会继续累积。
了解法律程序与权利：
- 车主应了解相关法律程序，明确自己的权利和义务。例如，若对扣留决定或扣留期限有异议，当事人可依法向相关部门提出申诉或复议。
寻求专业法律帮助：
- 若扣留时间超过预期，或公安机关交通管理部门未在规定时间内通知取车，建议及时向我咨询，以获取进一步的法律帮助和指导。
综上所述，车撞到人后车辆被扣的取车时间并非固定不变，而是受到多种因素的影响。车主应了解相关法律程序，积极配合调查，并在必要时寻求专业法律帮助，以便能够尽快取回自己的车辆。