针对您提出的“个体顾人没签合同怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，个体店或个体经营者未与员工签订劳动合同是违法的行为，根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，个体店需要承担多项赔偿责任。
一、支付双倍工资
如果个体店自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，那么从员工入职的第二个月起至满一年前的期间，个体店需要向员工每月支付双倍的工资。例如，如果员工工作了8个月但未签订合同，个体店应支付7个月的双倍工资。
二、视为签订无固定期限劳动合同
如果个体店自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，那么法律将视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。这意味着个体店需要按照无固定期限劳动合同的相关规定来履行义务，包括但不限于缴纳社会保险、提供劳动保护和条件等。
三、补缴社会保险费用
个体店有义务为员工缴纳社会保险费用。如果未缴纳，劳动监察部门或社保经办机构有权责令个体店限期补缴，补缴金额将依据员工的工资基数和缴费比例来确定。
四、支付经济补偿金（在符合法定情形时）
在符合《劳动合同法》第四十六条规定的情形下，如个体店因经营不善需要裁员、员工因个体店违法行为而解除劳动合同等，个体店需要向员工支付经济补偿金。经济补偿金的计算方式是根据员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。月工资是指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
五、赔偿其他损失
如果因个体店未签劳动合同的违法行为给员工造成了其他直接经济损失，如无法享受福利待遇、无法办理相关手续等，个体店还需要承担相应的赔偿责任。具体赔偿金额将根据员工实际遭受的损失来确定，并需要员工提供相关证据来证明。
六、员工维权途径
在面临这种情况时，员工可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
七、证据收集
在维权过程中，员工需要积极收集和保存能证明事实劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据对于员工在协商、投诉、仲裁或诉讼中维护自己的权益至关重要。
综上所述，个体店未与员工签订劳动合同是违法的行为，需要承担多项法律责任。员工应了解自己的权益和维权途径，积极收集和保存证据，以合法手段维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。