若公司法人签字并加盖公章后存在违约、侵权或其他违法行为，您确实打算起诉他，可以按照以下步骤进行：

1. 收集证据：

   • 合同文件：保留好与公司法人签订的所有合同、协议等书面文件，这些文件上应有法人的签字和公司的公章。
   • 沟通记录：保存与法人或公司之间的所有沟通记录，包括邮件、短信、微信等，这些记录可能证明对方的行为或承诺。
   • 损失证明：收集因法人行为导致的损失证明，如财务记录、发票、收据等，以证明您的实际损失。
   • 证人证言：如果有目击者或了解情况的人，可以请他们提供证言，以支持您的主张。

2. 确定被告：

   • 在起诉时，需要明确被告为公司法人个人还是公司本身，或者两者都作为被告。这取决于您认为谁应该对您的损失负责。如果法人的行为是职务行为，且公司从中受益，那么公司通常也应作为被告。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状应详细陈述事实、理由和诉讼请求。包括您与公司法人之间的交易背景、法人的违约或侵权行为、您的损失以及您要求法院作出的判决。

4. 提交法院并等待受理：

   • 将起诉状和相关证据提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费。法院在审查后，如果认为符合起诉条件，会受理案件并安排开庭。

5. 参与庭审并等待判决：

   • 在庭审过程中，您需要出庭陈述事实、提供证据并回答法官和对方律师的提问。庭审结束后，法院会作出判决。

6. 执行判决：

   • 如果法院判决您胜诉，但对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。

在起诉过程中，有几点需要注意：

• 时效性：确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
• 证据的真实性：提供的证据必须真实、合法、有效，否则可能会被法院排除。
• 法律程序的遵守：严格按照法律程序进行诉讼，避免因程序错误而影响案件结果。

如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供详细、专业的法律建议。