若打架达成调解后一方拒不签字，可采取以下措施：

1. 明确调解协议的法律性质
   根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第九条，对于因民间纠纷引起的打架斗殴等违反治安管理行为，情节较轻的，公安机关可以调解处理。经公安机关调解，当事人达成协议的，不予处罚；未达成协议或者达成协议后不履行的，公安机关应当依法对违反治安管理行为人给予处罚，并告知当事人可以就民事争议依法向人民法院提起民事诉讼。
   因此，调解协议需双方自愿签字确认才生效。若一方拒签，协议本身不产生法律效力，但不影响公安机关对违法行为本身的处罚决定。

2. 分情况处理拒签行为

   • 若拒签方反悔但未否认调解内容真实性：
     可要求公安机关重新组织调解，或直接向法院提起民事诉讼，要求对方承担侵权责任（如医疗费、误工费等）。此时需保留调解过程中形成的书面记录、录音录像等证据，证明双方曾就赔偿金额、方式等达成一致。
     
   • 若拒签方完全否认调解过程：
     需通过其他证据证明侵权事实（如现场监控、证人证言、医疗记录等），直接向法院起诉。此时调解记录可作为辅助证据，但需结合其他材料形成完整证据链。

3. 公安机关的后续处理
   即使调解未成功，公安机关仍会对违法行为进行调查，并根据《治安管理处罚法》对打人方作出行政处罚（如罚款、拘留）。行政处罚与民事赔偿是独立的，拒签调解协议不影响公安机关依法处罚，但受害方需通过诉讼另行主张赔偿。

4. 建议行动步骤

   • 固定证据：立即收集现场照片、视频、证人联系方式、医疗费用单据等，证明侵权行为及损失；
     
   • 书面催告：通过短信、邮件等方式要求对方履行调解内容，保留催告记录；
     
   • 申请公安机关处罚：要求公安机关对违法行为人作出行政处罚，并出具《处罚决定书》；
     
   • 提起民事诉讼：向法院起诉要求赔偿，可同时申请财产保全防止对方转移资产。

总结：拒签调解协议不意味着“无事发生”，受害方可通过行政处罚+民事诉讼双重途径维权。关键在于及时固定证据，并明确行政责任与民事责任的独立性。如有具体证据或案件细节，可进一步向我说明，我会协助分析证据效力及诉讼策略。