针对您提出的“打架调解把钱给对方了不签谅解书怎么办”的问题，以下是一些详细的建议和解决方案：
首先，需要明确的是，谅解书通常是双方自愿达成的协议，用于表示受害方对加害方行为的谅解，并可能作为减轻或免除加害方法律责任的一种依据。然而，谅解书并非强制性的，对方有权选择是否签署。
如果您已经向对方支付了赔偿费用，但对方拒绝签署谅解书，您可以采取以下步骤：
一、再次沟通与协商
- 深入了解原因：尝试与对方进行进一步的沟通，了解其拒绝签署谅解书的具体原因。可能是因为对赔偿金额不满意，或者对您的态度或行为仍有不满。
- 表达诚意：向对方表达您的诚意和悔意，说明您已经采取了积极措施来弥补过错，并希望双方能够和解。
- 寻求共识：在沟通的基础上，尝试与对方就赔偿事宜或其他相关事项达成共识，以便为签署谅解书创造条件。
二、寻求第三方协助
- 人民调解委员会：您可以向当地的人民调解委员会申请调解，利用其中立性和专业性来协助双方达成和解。
- 律师或法律专业人士：聘请律师或邀请有法律专业知识的人士进行调解，他们可以提供专业的法律建议，并帮助您与对方进行有效的沟通。
三、了解法律后果与应对
- 法律程序：即使对方不签署谅解书，您也应积极配合公安机关的调查工作，并了解相关的法律程序。在后续的诉讼过程中，遵守法庭纪律，积极行使权利和履行义务。
- 法律后果：打架斗殴行为可能构成违法行为甚至犯罪行为，需承担行政责任或刑事责任。法院在审理时会综合考虑案件情节、认罪态度及赔偿情况等因素。没有谅解书并不意味着一定会被判实刑，法院会根据具体情况判断是否给予缓刑或其他从轻处理。
四、替代性解决方案
除了寻求签署谅解书外，您还可以考虑其他替代性解决方案，如：
- 社区服务：参与社区服务或公益活动，以展示您的悔意和改正决心。
- 道歉信：写一封真诚的道歉信给对方，表达您的歉意和愿意承担责任的决心。
五、总结与建议
面对对方不签署谅解书的情况，最重要的是保持冷静和理性，通过合法途径争取减轻或免除处罚。同时，要尊重对方的意愿和选择，不得采取强迫或威胁等不当手段。在整个过程中，积极沟通、合理赔偿、寻求第三方调解以及遵守法律程序都是至关重要的。
最后，建议您在未来的生活中遵守法律法规，尊重他人的权益和尊严，避免类似事件的再次发生。