结论：一般农用地变为建设用地并已建成厂房8年，能否补办手续需视具体情况而定，包括土地性质变更的合法性、是否符合规划、是否已受到行政处罚等因素。以下从多个角度进行分析：
一、土地性质变更的合法性
合法变更：
- 如果该农用地在8年前已经依法办理了农用地转用审批手续，并获得了建设用地使用权，那么在此基础上建设厂房是合法的。此时，虽然时间已过去8年，但理论上仍可以补办或完善相关建设手续，如建设工程规划许可证、施工许可证等。
非法变更：
- 如果该农用地未经依法批准，擅自转变为建设用地并用于建设厂房，那么这种行为是违法的。根据《土地管理法》的相关规定，非法占用土地建设建筑物的，可能会面临责令退还土地、限期拆除建筑物、罚款等行政处罚。在这种情况下，补办手续的可能性极小，且可能面临法律责任。
二、是否符合规划
符合规划：
- 即使土地性质变更合法，但如果建设厂房的行为不符合当地的城市规划或乡村规划，那么也可能无法补办相关手续。规划是建设活动的前提和基础，不符合规划的建设行为通常会被禁止。
不符合规划：
- 如果建设厂房的行为不符合规划，那么可能需要先调整规划或取得规划部门的同意，然后再考虑补办手续的问题。然而，调整规划往往是一个复杂且耗时的过程，且不一定能够成功。
三、是否已受到行政处罚
已受处罚：
- 如果该非法建设行为已经被土地管理部门或规划部门发现并受到了行政处罚（如罚款、责令拆除等），且处罚已经执行完毕，那么在一定程度上可能表明相关部门已经对该行为进行了处理。在这种情况下，补办手续的可能性可能会相对较大，但仍然需要满足其他条件（如土地性质变更合法、符合规划等）。
未受处罚：
- 如果该非法建设行为尚未被发现或尚未受到行政处罚，那么建议尽快主动向相关部门报告并接受处理。在接受处理后，再根据具体情况考虑是否能够补办手续。
四、补办手续的具体流程
如果符合补办条件：
- 通常需要向当地土地管理部门、规划部门等提交相关申请材料，包括土地使用证、建设工程规划许可证申请表、设计图纸等。
- 相关部门会对申请材料进行审核，并可能进行现场勘查。
- 如果审核通过，会颁发相应的许可证或批准文件。
如果不符合补办条件：
- 则可能需要面临拆除建筑物、恢复土地原状等法律后果。
建议：鉴于您的情况较为复杂，且涉及多个法律领域（如土地管理法、城乡规划法等），建议您尽快咨询当地土地管理部门或规划部门，了解具体的政策要求和补办手续的可能性。同时，也可以考虑咨询专业律师，以便更全面地了解您的法律权益和义务，并制定合适的应对策略。如果您有进一步的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。