拖欠工资即使写了欠条，仍然属于劳动仲裁的受理范围。劳动者在面临用人单位拖欠工资并出具欠条的情况下，完全有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。下面，我将从多个角度为你详细分析这个问题：
一、劳动仲裁的受理依据与范围
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，用人单位与劳动者之间因劳动报酬等发生的争议，是适用该法的。拖欠工资，作为劳动报酬争议的一种，无论是否出具了欠条，都明确属于劳动仲裁的受理范围。这意味着，只要存在拖欠工资的事实，劳动者就有权通过劳动仲裁来寻求解决。
二、欠条在劳动仲裁中的角色与意义
证据作用：欠条作为书面凭证，能够直接证明用人单位拖欠工资的事实。在劳动仲裁过程中，欠条是劳动者的重要证据之一，有助于仲裁委员会更清晰地了解案件事实，从而作出公正的裁决。
不影响劳动关系本质：欠条虽然是对拖欠工资的确认，但它并不改变劳动关系的本质。即使双方就拖欠工资事宜达成了某种形式的书面协议（如欠条），这并不影响劳动者依据劳动关系主张其他相关权益，如加班费、经济补偿等。
特殊情况下的转化：当然，也存在一些特殊情况。如果欠条明确将拖欠工资转化为普通的民事借贷关系，并且双方对此无异议，那么劳动仲裁机构可能会认为该争议不再属于劳动争议范畴，而是属于民事借贷纠纷。但这种情况相对罕见，且需要双方有明确的约定。
三、申请劳动仲裁的具体条件与流程
存在劳动关系：劳动者需要提供劳动合同、工资支付记录、社保缴纳记录等证据，证明与用人单位存在劳动关系。这是申请劳动仲裁的基础条件。
明确的仲裁请求和事实理由：劳动者需要明确提出要求用人单位支付拖欠工资的仲裁请求，并详细阐述拖欠工资的时间、金额等事实。这有助于仲裁委员会更准确地了解案件情况，作出公正裁决。
在仲裁时效内：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者需要在时效期内及时申请劳动仲裁，以免丧失维权机会。
管辖范围：劳动者应向有管辖权的劳动争议仲裁委员会提出申请，通常是劳动合同履行地或用人单位所在地的仲裁委员会。
劳动仲裁流程：包括收集证据、提交仲裁申请、参与仲裁程序等步骤。劳动者应积极参与仲裁过程中的调解、开庭审理等环节，充分陈述自己的观点和理由。
四、法律建议与注意事项
全面收集证据：在申请劳动仲裁前，劳动者应全面收集与拖欠工资相关的证据，包括劳动合同、工作记录、欠条等。这些证据将有助于支持你的仲裁请求，提高胜诉几率。
考虑先行投诉：在申请劳动仲裁前，劳动者也可以考虑向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，有时能够更快地解决问题。
及时申请仲裁：一旦发现用人单位拖欠工资，劳动者应及时申请劳动仲裁，以免超过仲裁时效而丧失维权机会。
执行裁决结果：如仲裁委员会作出有利于劳动者的裁决，而用人单位不履行支付义务，劳动者可依法向人民法院申请强制执行。这是保障劳动者权益的最后一道防线。
综上所述，拖欠工资即使写了欠条，劳动者仍有权通过劳动仲裁途径维护自己的合法权益。在申请劳动仲裁时，劳动者应充分了解相关法律法规和流程要求，确保自己的仲裁请求得到充分支持和有效处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。