结论：在发生交通事故后，若一开始认为伤势较轻而走了简易程序并签字，但第二天伤势严重，您仍然可以采取一系列措施来维护自己的权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、法律背景与程序说明
简易程序与一般程序的区别：
- 简易程序通常适用于伤势轻微、责任明确且双方无争议的交通事故。它简化了处理流程，加快了赔偿速度。
- 一般程序则适用于伤势严重、责任不明确或存在争议的情况。它涉及更详细的调查、鉴定和证据收集。
伤势变化后的程序转换：
- 如果在简易程序处理过程中或处理后，发现伤势严重，您可以向交警部门提出申请，要求将案件从简易程序转为一般程序。
- 交警部门会根据实际情况进行评估，并决定是否同意转换程序。
二、具体行动建议
立即就医并保留证据：
- 首先，您应立即前往医院就医，并确保所有医疗记录、诊断证明和费用单据都得到妥善保存。这些证据将对于后续的赔偿请求至关重要。
向交警部门报告伤势变化：
- 您应及时向处理该事故的交警部门报告伤势的严重变化，并申请将案件转为一般程序。提供相关的医疗证明和诊断报告作为依据。
联系保险公司并告知情况：
- 如果您或对方车辆有投保，应立即联系保险公司，告知他们伤势的严重变化以及您已申请转换程序的情况。保险公司将根据保险条款和实际情况进行理赔处理。
考虑法律途径：
- 如果与对方或保险公司无法就赔偿问题达成一致，您可以考虑通过法律途径解决。咨询专业律师（如我），了解您的权益和可能的赔偿范围，并准备提起诉讼或申请仲裁。
三、可能的法律后果与赔偿范围
法律后果：
- 如果伤势严重且对方存在过错，对方可能需要承担更大的赔偿责任。这包括医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
- 如果您也存在过错，根据过错程度，您可能需要承担部分责任。但具体责任划分需由交警部门或法院根据实际情况进行判定。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括直接经济损失（如医疗费用、误工费等）和间接经济损失（如残疾赔偿金、精神损害抚慰金等）。具体赔偿项目和标准需根据相关法律法规和实际情况进行确定。
四、特别提醒
- 及时行动：伤势变化后，您应尽快采取上述措施，以确保自己的权益得到及时维护。
- 保持沟通：与交警部门、保险公司和对方保持密切沟通，及时了解案件进展和赔偿情况。
- 咨询专业律师：如有需要，随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，即使一开始走了简易程序并签字，但发现伤势严重后，您仍然有机会通过转换程序、联系保险公司和考虑法律途径等方式来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。