结论：针对您提出的“私刻公章结走工程款121万拒不向合伙人清算”的问题，这涉及到刑事犯罪与民事纠纷的双重性质，需要分别从刑事和民事两个角度进行分析和处理。
一、刑事角度
私刻公章的法律性质：
- 私刻公章属于伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章的行为，根据《中华人民共和国刑法》第二百八十条第二款的规定，可能构成伪造公司印章罪。如果私刻公章的行为被证实，且用于非法活动，如结走工程款，那么行为人将面临刑事处罚。
结走工程款的法律性质：
- 结走工程款121万，如果这一行为是通过私刻公章等非法手段实现的，且行为人意图非法占有该款项，那么可能构成诈骗罪或其他相关犯罪。根据诈骗金额的大小，行为人可能面临不同程度的刑事处罚。
建议措施：
- 立即向公安机关报案，提供私刻公章、结走工程款的相关证据，如合同、转账记录、公章样本等。
- 配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和信息。
二、民事角度
合伙关系的清算：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙人应当按照约定的出资方式、数额和缴付期限，履行出资义务。在合伙终止时，合伙人应当进行清算，分配剩余财产。
- 如果行为人拒不向合伙人清算，其他合伙人可以通过法律途径要求其履行清算义务，并可能要求其赔偿因拒不清算而造成的损失。
工程款的归属：
- 工程款属于合伙财产的一部分，应当按照合伙协议的约定进行分配。如果行为人私自结走工程款，并拒不归还给合伙体，那么其他合伙人有权要求其归还，并可能要求其赔偿因此造成的损失。
建议措施：
- 收集并整理相关证据，如合伙协议、工程款支付记录、私刻公章的证据等。
- 向法院提起民事诉讼，要求行为人履行清算义务、归还工程款，并赔偿损失。
- 在诉讼过程中，可以申请法院采取财产保全措施，防止行为人转移或隐匿财产。
三、综合建议
- 及时行动：由于私刻公章和结走工程款的行为可能同时涉及刑事和民事责任，因此建议您及时采取行动，向公安机关报案并同时准备民事诉讼材料。
- 保留证据：在处理此类问题时，证据的保留至关重要。请确保收集并保存所有与案件相关的证据，如合同、转账记录、公章样本、通信记录等。
- 寻求专业帮助：由于此类案件涉及复杂的法律问题，建议您寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。