结论：爷爷奶奶因惩罚不听话的未成年孙子导致其意外去世，这一行为可能涉及刑事责任和民事赔偿责任，具体判决需根据案件的具体情况、证据以及相关法律规定来综合判定。以下从刑事和民事两个角度进行详细分析：
刑事角度
过失致人死亡罪：
- 如果爷爷奶奶在惩罚孙子的过程中，由于疏忽大意或者过于自信的过失，导致孙子意外死亡，那么他们可能构成过失致人死亡罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。本法另有规定的，依照规定。
- 在具体判决时，法院会考虑爷爷奶奶的过失程度、孙子死亡的具体原因、是否存在其他加重或减轻情节等因素。
故意伤害罪（如果存在故意伤害行为）：
- 如果爷爷奶奶在惩罚过程中，存在故意伤害孙子的行为，且该行为直接导致了孙子的死亡，那么他们可能构成故意伤害罪，并可能面临更严厉的刑罚。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
民事角度
民事赔偿责任：
- 无论爷爷奶奶是否构成刑事犯罪，他们都需要对孙子的死亡承担民事赔偿责任。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 在具体赔偿时，法院会考虑爷爷奶奶的经济状况、孙子的年龄、死亡对家庭造成的损失等因素。
赔偿范围与标准：
- 赔偿范围通常包括医疗费（如果孙子在死亡前接受了治疗）、丧葬费、死亡赔偿金等。
- 死亡赔偿金的计算通常根据当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
建议：
- 对于此类案件，建议爷爷奶奶的家属尽快咨询专业律师，以便更准确地了解案件的法律性质和可能面临的法律后果。
- 同时，应积极配合警方的调查工作，提供相关证据和线索，以便法院能够更全面地了解案件事实，作出公正的判决。
- 在处理此类案件时，也应关注家庭关系的修复和心理健康的辅导，以减轻事件对家庭成员的长期影响。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。