针对您提出的“女职工50岁与公司协商延迟工作期限到期后社保未缴满15年被辞退是否合法，以及后续应如何处理”的问题，以下是我的详细解答：
一、辞退的合法性分析
合法辞退的情形：
- 如果女职工已经达到50岁的法定退休年龄，并且劳动合同因此依法终止，那么即使社保未缴满15年，公司按此终止劳动合同在年龄角度上是具有一定法律依据的。但需注意，这并不影响员工未来继续缴纳社保以享受养老保险待遇的权利。
- 如果员工存在严重违反公司规章制度、失职或营私舞弊等行为，且符合《劳动合同法》第三十九条规定的情形，公司也有权合法辞退员工，且无需支付经济补偿。
违法辞退的情形：
- 如果员工没有上述法定可解除劳动合同的情形，而公司仅因社保未缴满15年就将其辞退，那么这构成违法解除劳动合同，违反了《劳动合同法》的相关规定。
二、员工应采取的措施
如果辞退合法：
- 社保续缴：员工可以选择以灵活就业人员身份继续缴纳社保，直至满足15年的最低缴费年限要求，然后办理退休手续并领取养老金。
- 失业保险金：如果符合领取条件，员工还可以按规定申请领取失业保险金，以保障失业期间的基本生活。
如果辞退违法：
- 协商解决：员工应首先尝试与公司协商，要求撤销辞退决定、恢复劳动关系，或者按照《劳动合同法》第八十七条的规定支付赔偿金（经济补偿标准的二倍）。
- 投诉举报：若协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，由其对用人单位的违法行为进行监督检查和查处。
- 劳动仲裁：员工还可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁程序维护合法权益。
- 诉讼：如果对仲裁结果不服，员工可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
三、社保问题的特别处理
- 对于社保缴纳年限不足15年的员工，无论辞退是否合法，都应关注如何继续缴纳社保以达到退休条件。除了上述提到的以灵活就业人员身份继续缴纳外，员工还可以考虑在新就业单位继续参保，或者将职工基本养老保险转为城乡居民基本养老保险（但需注意养老金待遇可能会相对较低）。
- 如果社保未缴满15年是由于用人单位未按时足额缴纳，员工有权要求用人单位补缴应缴未缴的社保费用。这可以通过向当地劳动监察部门或社会保险经办机构投诉举报来实现，并提供劳动合同、工资发放记录等能证明劳动关系的证据。
四、职业规划与心态调整
- 面对就业困难，员工应积极寻找新的工作机会，并考虑通过提升技能或再教育来增加竞争力。同时，可以关注国家和社会提供的中老年人就业培训和援助项目，以获得更多的支持和帮助。
- 尽管遭遇挫折，但员工应保持积极的心态面对困境。通过咨询专业人士、了解相关法律法规和政策，制定适合自己的解决方案，并付诸行动。
综上所述，女职工在50岁与公司协商延迟工作期限到期后社保未缴满15年被辞退时，应首先明确辞退的合法性，并根据具体情况采取相应的应对措施。在维权过程中，应充分利用法律武器保护自己的合法权益；同时合理规划社保缴纳和职业规划，以确保未来的退休生活有保障。