退休后又在单位打工，双方签订的通常是劳务合同，而非劳动合同。这一结论基于退休人员与用人单位之间建立的劳务关系，而非劳动关系。以下从多个角度进行详细分析：
一、法律关系的转变
劳动合同的自然终止：
- 根据《劳动合同法》及其实施条例，劳动者达到法定退休年龄并办理退休手续后，其与原用人单位的劳动合同即行终止。此后，若劳动者选择继续工作，与新用人单位之间建立的不再是劳动关系，而是劳务关系。
劳务关系的建立：
- 退休人员已依法享受养老保险待遇或领取退休金，他们与用人单位之间建立的关系是劳务关系。劳务关系不受劳动法律法规的严格约束，而是依据《中华人民共和国民法典》等民事法律规范调整双方权利义务。
二、劳务合同的内容与优势
合同内容：
- 劳务合同应详细约定工作内容、报酬标准、工作时间、违约责任等重要事项。例如，可以明确退休人员从事的具体工作任务（如顾问业务指导或辅助性工作）、报酬金额及支付方式（按月固定支付或按项目完成情况支付）等。
优势：
- 劳务合同灵活性强，双方可根据实际情况进行具体约定，适应退休人员再就业的多样化需求。
- 劳务合同纠纷一般按照《民法典》等民事法律处理，相对简洁高效，有助于快速解决争议。
三、签订劳务合同的注意事项
明确权利义务：
- 双方在签订合同时应详细约定各自的权利和义务，特别是劳务报酬、工作时间、工作内容、违约责任等关键条款。这有助于避免日后纠纷，确保双方权益得到充分保障。
书面形式：
- 建议签订书面劳务合同，以作为双方履行义务和解决纠纷的依据。书面合同具有更高的证明力，有助于在出现争议时维护自身权益。
注意特殊情况：
- 如果退休人员存在特殊情况（如健康问题），用人单位应及时沟通并在合同中明确相关事项和责任。例如，可以约定退休人员在工作期间因健康原因无法继续工作时，双方应如何处理等。
四、实际案例与操作建议
实际案例：
- 假设张先生退休后被原单位返聘，双方签订了劳务合同。合同中明确约定了张先生的工作任务、报酬标准、工作时间等事项。在工作期间，张先生因健康原因无法继续工作，双方根据合同中的约定进行了妥善处理，避免了纠纷的发生。
操作建议：
- 在签订劳务合同时，退休人员应仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。如有疑问或需要进一步协商的事项，应及时与用人单位沟通并达成一致意见。
- 用人单位在签订劳务合同时，也应充分考虑退休人员的实际情况和需求，制定合理的合同条款和福利待遇政策，以吸引和留住优秀的退休人员资源。
总结来说，退休后又在单位打工时，双方应签订劳务合同以明确权利义务关系。通过详细的合同条款和注意事项的遵循，可以有效避免未来可能出现的纠纷和风险。如果您在签订劳务合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。