针对您提出的“违法辞退异议函用什么寄送”的问题，这实际上涉及到的是法律文书的送达方式，特别是当您对辞退决定存在异议并希望正式提出时。虽然直接的行业规范可能并未明确提及“违法辞退异议函”的具体寄送方式，但我们可以参考类似法律文书的送达实践来给出建议。
一、推荐寄送方式
EMS（邮政特快专递）：
- EMS作为官方认可的快递服务，具有较高的安全性和可追溯性。
- 在寄送违法辞退异议函时，您可以在快递单上明确标注“违法辞退异议函”字样，以便接收方清晰识别。
- 保留好寄送凭证和回执，作为后续可能需要的法律证据。
挂号信：
- 挂号信同样具有可追溯性，且成本相对较低。
- 在信封上清晰标注“违法辞退异议函”及接收方信息，确保邮件能够准确送达。
- 保留好挂号信的寄送凭证和收据，以备不时之需。
二、寄送时的注意事项
内容清晰明确：
- 在异议函中，明确阐述您对辞退决定的异议点、理由及依据。
- 确保函件内容条理清晰、逻辑严密，以便接收方能够准确理解您的立场和诉求。
保留证据：
- 除了寄送凭证和回执外，还可以考虑对异议函进行复印或扫描留存。
- 如果可能的话，让接收方在收到函件后签署确认收到的回执或证明，以进一步增强证据的效力。
遵循法定程序：
- 在提出异议前，了解并遵循相关的劳动法律法规和公司规章制度。
- 如果公司有明确的异议提出流程或时限要求，请确保在规定时间内按照流程提出异议。
三、其他送达方式（备选）
- 当面送达：如果条件允许且安全可行，您可以考虑当面将异议函送达给接收方，并要求其签收确认。
- 电子邮件或内部系统送达：如果公司允许或您与接收方有电子邮件或内部系统的沟通渠道，且该方式在公司内部被认可为正式沟通方式，您也可以考虑通过这些方式送达异议函。但请注意保留好发送记录和接收方的确认回复。
四、特殊情况处理
- 如果接收方拒绝签收或无法联系到接收方，您可以考虑采用公告送达的方式（但需注意公告送达的适用条件和程序要求）。
- 在极端情况下，如果其他送达方式均无法奏效，您可以咨询专业律师或法律机构，寻求更进一步的法律帮助和建议。
综上所述，对于违法辞退异议函的寄送，我们推荐使用EMS或挂号信的方式，并确保内容清晰明确、保留好相关证据。同时，也请遵循法定程序和公司规章制度的要求来提出异议。希望这些建议能够对您有所帮助。