结论：签了合同对方不给货款，在符合一定条件下，你可以起诉并申请冻结对方公司账户。

详细分析：

1. 起诉的法律依据与条件：

   • 根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，当一方不履行合同义务，即不支付货款时，另一方有权向法院提起诉讼，要求对方履行合同义务或承担违约责任。
   • 起诉前，你需要确保合同是有效且对方确实存在违约行为，即未按照合同约定支付货款。

2. 申请冻结对方公司账户的法律依据与条件：

   • 在起诉的同时或起诉前，你可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向法院申请财产保全，包括冻结对方公司的银行账户。
   • 申请财产保全需要满足一定条件，如提供初步证据证明对方存在违约行为、可能转移财产以逃避债务等，以及提供相应的担保（如保险公司出具的保函、现金担保等），以确保因保全错误给对方造成损失时能够承担赔偿责任。

3. 申请冻结账户的具体流程：

   • 准备材料：包括起诉状、证据材料（如合同、发货单、对账单等证明对方未支付货款的证据）、财产保全申请书以及担保材料。
   • 提交申请：将上述材料提交至有管辖权的法院，并缴纳相应的诉讼费用。
   • 法院审查：法院会对你的申请进行审查，包括证据的充分性、担保的适当性等。
   • 作出裁定：如果法院认为你的申请符合条件，会作出财产保全的裁定，并通知银行冻结对方公司的账户。

4. 注意事项：

   • 及时性：一旦发现对方有违约行为，应尽快采取行动，包括起诉和申请财产保全，以防止对方转移财产。
   • 证据充分性：确保你提供的证据能够充分证明对方存在违约行为，以及你因此遭受的损失。
   • 担保问题：申请财产保全需要提供担保，你需要提前准备好相应的担保材料。
   • 法律后果：如果因保全错误给对方造成损失，你需要承担赔偿责任。因此，在申请保全前，应充分评估风险。

建议：

• 在采取法律行动前，先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解或分期付款等协议。
• 如果协商无果，再考虑起诉并申请财产保全。
• 在整个过程中，建议咨询专业律师（即我本人，冯光伟律师，专注于合同纠纷、经济纠纷领域）的意见，以确保你的权益得到充分保护。

如有进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。