水利工程违法分包的处罚标准主要依据《中华人民共和国建筑法》《中华人民共和国招标投标法》以及《建设工程质量管理条例》等法律法规，结合违法分包的具体情形，处罚力度有所不同。以下是具体分析：

1. 对违法分包单位的处罚
   根据《建设工程质量管理条例》第六十二条，若施工单位将承包的工程违法分包给不具备相应资质条件的单位，或分包单位再次分包，主管部门将责令改正，没收违法所得，并处工程合同价款0.5%以上1%以下的罚款。若违法所得超过5000元，还可能面临违法所得2倍以上5倍以下的额外罚款。例如，某水利工程合同价款为1000万元，违法分包可能被处5万至10万元罚款；若违法所得为2万元，则可能被处4万至10万元罚款。

2. 对责任人员的处罚
   若违法分包行为由单位直接负责的主管人员或其他责任人员主导，主管部门可对其处单位罚款数额5%以上10%以下的罚款。例如，单位被罚10万元时，责任人员可能被罚5000元至1万元。

3. 对建设单位的连带责任
   若建设单位直接指定分包单位，且该单位不具备相应资质或未履行法定程序，建设单位也可能被认定为违法分包的责任主体，面临与施工单位相同的处罚。

4. 其他法律后果

• 行政处罚记录：违法分包行为将被记入企业信用档案，影响后续投标资格。
  
• 合同效力问题：违法分包合同可能被认定为无效，分包单位无法通过法律途径主张工程款。
  
• 刑事责任风险：若违法分包导致重大安全事故或质量事故，相关责任人可能构成《刑法》中的“重大责任事故罪”或“工程重大安全事故罪”，面临有期徒刑或罚金。

实务建议：

• 水利工程分包前，务必核查分包单位资质（如水利水电工程施工总承包资质），并签订书面分包合同。
  
• 避免将主体工程或关键工序分包，仅可分包非主体、非关键性工程。
  
• 若发现违法分包行为，建议立即整改并主动向主管部门报告，以减轻处罚。
  

如有具体案件细节或地方性法规疑问，可直接向我咨询，我会结合实际情况进一步分析。