结论：换了新物业，才签合同一个月被辞退是否属于违约，这主要取决于劳动合同中的具体约定以及辞退的合法性。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同的约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了试用期、合同期限以及辞退的条件和程序，且新物业在辞退你时严格遵守了这些约定，那么从合同法的角度来看，新物业可能并不构成违约。
   • 反之，如果劳动合同中没有明确规定辞退的条件和程序，或者新物业在辞退你时违反了合同中的约定（如未提前通知、未支付经济补偿等），那么新物业的行为就可能构成违约。

2. 辞退的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在辞退员工时必须遵循法定程序和条件。例如，在试用期辞退员工，用人单位需要证明员工不符合录用条件；在非试用期辞退员工，用人单位通常需要提前三十日以书面形式通知员工本人，或者额外支付员工一个月工资作为经济补偿（在特定情况下，如严重违反用人单位规章制度、严重失职等，用人单位可以立即辞退员工且无需支付经济补偿）。
   • 如果新物业在辞退你时没有遵循这些法定程序和条件，那么其行为就可能构成违法辞退，你不仅可以要求新物业承担违约责任，还可以要求其支付违法辞退的赔偿金。

3. 实际操作建议：

   • 查看劳动合同：首先，你需要仔细查看你与新物业签订的劳动合同，了解其中关于试用期、合同期限以及辞退的条件和程序的具体约定。
   • 收集证据：如果你认为新物业的辞退行为构成违约或违法，你需要收集相关证据来支持你的主张。这些证据可能包括劳动合同、辞退通知、工资单、工作记录等。
   • 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据你的具体情况和劳动合同的约定，为你提供专业的法律意见和帮助。
   • 考虑法律途径：如果与新物业协商无果，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

总结与建议：换了新物业后被辞退是否属于违约，需要综合考虑劳动合同的约定以及辞退的合法性。如果你认为新物业的辞退行为构成违约或违法，建议你及时收集证据并咨询专业律师，以便更好地维护自己的权益。如果你有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。