结论：隐瞒未成年纹身，老板确实可能承担一定的法律责任，具体责任需根据实际情况判断，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
分析：
民事责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的民事行为能力受到限制，其监护人对其负有监护职责。若老板在纹身过程中未尽到合理的注意义务，如未核实未成年人年龄、未取得监护人同意等，导致未成年人受到损害，老板可能需要承担民事赔偿责任。
- 具体情形：若纹身导致未成年人身体受伤、感染疾病或产生其他不良后果，老板需赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。若造成精神损害，还需赔偿精神损害抚慰金。
行政责任：
- 法律依据：根据相关法律法规，对未成年人实施纹身等可能损害其身心健康的行为，可能受到行政处罚。具体处罚措施可能包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。
- 具体情形：若老板明知对方是未成年人仍为其纹身，或未采取有效措施防止未成年人纹身，可能面临行政处罚。
刑事责任（极端情况下）：
- 法律依据：在极端情况下，如果老板的行为构成犯罪，如故意伤害罪、虐待被监护、看护人罪等，将可能承担刑事责任。但这种情况较为罕见，通常需要老板的行为达到一定的严重程度。
- 具体情形：若老板在纹身过程中故意使用有害物质导致未成年人重伤或死亡，或长期对未成年人进行虐待、体罚等，可能构成犯罪。
建议：
- 老板角度：作为纹身店老板，应严格遵守法律法规，对前来纹身的顾客进行年龄核实，并要求未成年人提供监护人的同意书。同时，应确保纹身过程的安全和卫生，避免对顾客造成损害。
- 未成年人及其监护人角度：监护人应加强对未成年人的监护和教育，引导其树立正确的审美观和价值观。若发现未成年人擅自纹身或受到损害，应及时与老板沟通并寻求法律帮助。
后续行动：
- 若您或您身边的人遇到类似情况，建议首先收集相关证据，如纹身前后的照片、医疗记录、沟通记录等。
- 然后，可以与老板进行协商，要求其承担相应的法律责任。
- 若协商无果，可以向当地消费者协会、市场监管部门或公安机关投诉举报，必要时可以通过法律途径维护自身权益。
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