针对您提出的“卖鞋子没付钱怎么处理”的问题，这实际上是一个涉及交易流程和消费者权益的问题，虽然提供的参考信息主要聚焦于创业和鞋子干洗的纠纷，但我们可以从交易的基本原则和消费者权益保护的角度来解答。

首先，当遇到顾客卖鞋子没付钱的情况，作为商家，您应当：

1. 保持冷静与礼貌：

   • 尽管可能感到不满或焦虑，但保持冷静和礼貌是解决问题的第一步。避免与顾客发生争执，这有助于后续沟通。

2. 确认交易细节：

   • 回顾交易过程，确认顾客是否确实未付款。有时可能是顾客忘记付款或支付过程中出现问题。
   • 检查收银系统或交易记录，确保没有遗漏或错误。

3. 与顾客沟通：

   • 礼貌地提醒顾客尚未付款，并询问是否遇到了什么问题或需要什么帮助。
   • 如果顾客表示忘记付款，可以引导其完成支付流程。
   • 如果顾客对价格或商品有异议，耐心听取其意见，并尝试协商解决。

4. 采取适当措施：

   • 如果顾客拒绝付款或无法联系到顾客，您可以考虑保留相关证据（如监控录像、交易记录等），并寻求法律援助或报警处理。
   • 在某些情况下，商家也可以选择通过第三方支付平台或信用卡公司来追讨款项。

5. 预防未来类似事件：

   • 加强收银系统的管理和监控，确保每笔交易都能准确记录。
   • 培训员工在交易过程中保持警惕，及时提醒顾客付款。
   • 考虑在店内设置明显的付款提示或标志，以减少忘记付款的情况。

6. 了解消费者权益保护法规：

   • 作为商家，了解并遵守当地的消费者权益保护法规是非常重要的。这有助于您在处理类似纠纷时保护自己的合法权益。

7. 寻求专业建议：

   • 如果您对如何处理此类事件感到不确定或困惑，可以咨询法律专业人士或相关行业协会以获取专业建议。

最后，需要强调的是，虽然大多数顾客都是诚实和守信的，但偶尔也会遇到不付款的情况。作为商家，您需要保持冷静、采取适当措施，并从中吸取经验教训，以预防未来类似事件的发生。希望这些建议能对您有所帮助！