这属于典型的违约行为，可以先与顾客协商，要求顾客支付鞋款，协商不成时，可以通过法律途径要求顾客承担违约责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一. 顾客拿走鞋未付款的法律性质

1. 违约行为的认定：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，顾客在商店选购鞋子并决定购买时，实际上与商家形成了一种买卖合同关系。如果顾客在未付款的情况下将鞋带走，就构成了违反买卖合同的行为，即违约。

二. 应对措施

1. 协商解决：首先，商家可以尝试与顾客进行友好协商，要求顾客支付鞋款。这种方式成本较低，且如果顾客是出于疏忽或误解而忘记付款，通常能够通过协商解决。
2. 法律途径：如果协商无果，商家可以通过法律途径来维护自己的权益。例如，可以向法院提起诉讼，要求顾客承担违约责任，支付鞋款及可能产生的滞纳金或赔偿金。

三. 预防措施

1. 完善交易流程：商家可以优化交易流程，比如在顾客付款后再将鞋子交给顾客，或者设置明确的付款提示和确认环节，以减少类似情况的发生。
2. 增强法律意识：商家和顾客都应该增强法律意识，明确买卖合同双方的权利和义务，以便在发生纠纷时能够依法维护自己的权益。

我的观点：在处理此类纠纷时，商家应首先尝试通过协商解决问题。如果协商不成，可以依法向法院提起诉讼，要求顾客承担违约责任。同时，商家也应从自身出发，完善交易流程，增强法律意识，以预防类似纠纷的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。