酒店对顾客在店内摔伤承担全责时，赔偿标准需根据实际损失及法律规定综合确定，具体赔偿项目及计算方式如下：
医疗费
以实际发生的医疗费用为准，需提供医院出具的发票、病历、诊断证明等材料。包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等直接用于治疗的费用。若后续需康复治疗或二次手术，相关费用也可主张。
误工费
根据受害人的误工时间和收入状况确定：
护理费
根据护理人员的收入状况和护理期限确定：
交通费
以实际发生的合理费用为限，需提供正式票据（如出租车发票、公共交通卡充值记录等），并与就医时间、地点、次数相符。
住院伙食补助费
参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准计算（如每天50-100元），按实际住院天数主张。
营养费
根据医疗机构建议或司法鉴定意见确定是否需要加强营养，一般按每天30-50元标准计算，期限以鉴定意见为准。
残疾赔偿金（若构成伤残）
根据伤残等级（十级至一级）和当地上一年度城镇居民人均可支配收入计算：
精神损害抚慰金
根据伤残等级、过错程度、当地经济水平等因素综合确定，一般十级伤残为5000-10000元，每增加一级增加相应金额。
辅助器具费
如因伤残需要配置假肢、轮椅等辅助器具，凭医疗机构证明或鉴定意见主张实际费用。
其他费用
如后续治疗费、康复费等，可凭医疗机构证明或鉴定意见主张。
关键提示：
如有具体案件细节或证据材料，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。