医师退休后就业，其身份界定为返聘而非在职。以下是对这一问题的详细分析：

1. 在职与返聘的定义区别：

   • 在职：通常指的是劳动者与用人单位之间存在正式的劳动关系，劳动者按照用人单位的规定和要求，在约定的时间内提供劳动，并享受相应的劳动报酬和福利待遇。在职员工与用人单位之间存在明确的雇佣合同关系，受《劳动法》和《劳动合同法》等法律法规的保护。
   • 返聘：则是指用人单位与已经达到法定退休年龄或已经办理退休手续的人员，通过协商一致，继续聘用其从事一定的工作，并支付相应的报酬。返聘人员与用人单位之间不再构成劳动关系，而是形成了一种劳务关系，这种关系不受《劳动法》和《劳动合同法》的调整，而是依据《民法典》等相关法律法规来规范。

2. 医师退休后就业的身份界定：

   • 医师作为专业技术人员，在达到法定退休年龄或办理退休手续后，如果继续被原单位或其他单位聘用从事医疗工作，其身份应界定为返聘。这是因为退休人员已经享受了养老保险等社会保障待遇，不再属于在职员工的范畴。
   • 返聘的医师与用人单位之间签订的是劳务合同，而非劳动合同。劳务合同中应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、报酬支付方式等。

3. 返聘医师的权益保障：

   • 虽然返聘医师与用人单位之间形成的是劳务关系，但用人单位仍应保障返聘医师的合法权益。例如，提供必要的工作条件、支付合理的报酬、保障工作安全等。
   • 如果返聘医师在工作中受到伤害或发生意外，用人单位应承担相应的赔偿责任。但需要注意的是，这种赔偿责任与在职员工因工伤享受的工伤保险待遇是不同的。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 在某些特殊情况下，如医师退休后被原单位返聘并继续从事其原专业工作，且双方约定按照在职员工的管理方式进行管理，此时可能会存在一定的争议。但即便如此，从法律角度上讲，退休人员与用人单位之间仍然不构成劳动关系，而是劳务关系。
   • 如果医师退休后被其他单位聘用，且该单位未按照劳务关系进行规范和管理，可能会引发一些法律纠纷。因此，建议用人单位在返聘退休人员时，应明确双方的关系性质，并签订规范的劳务合同。

总结与建议：医师退休后就业应界定为返聘而非在职。用人单位在返聘退休医师时，应明确双方的关系性质，签订规范的劳务合同，并保障返聘医师的合法权益。如果返聘医师在工作中遇到任何问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。