针对您提出的“单位同意采购的大米过期了怎么处理”这一问题，我会从法律合规、内部管理以及应急物资处置流程（若适用）三个维度为您详细解答。

一、法律合规层面

首先，从食品安全法的角度来看，经营或使用超过保质期的食品是违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于超过保质期的食品，应当采取没收、罚款等行政处罚措施。虽然您的情境是单位采购的大米过期，但这一原则同样适用，即过期大米不应再被使用或销售，而应按照法律规定进行处理。

具体处理建议：

1. 立即停止使用：一旦发现大米过期，应立即停止使用，防止过期食品流入餐桌或市场。
2. 隔离存放：将过期大米与其他食品隔离存放，避免混淆。
3. 报告相关部门：根据单位内部规定，及时向食品安全管理部门或相关负责人报告过期情况。
4. 依法处置：按照当地市场监管部门的要求，对过期大米进行无害化处理或销毁，并保留相关记录以备查验。

二、内部管理层面

除了法律合规外，单位内部也应建立完善的食品采购、储存和使用管理制度，以防止类似情况再次发生。

具体管理建议：

1. 加强采购管理：在采购大米等食品时，应严格审查供应商的资质和产品质量，确保采购的食品符合安全标准。
2. 完善储存条件：提供适宜的储存环境，如控制温度、湿度等，以延长食品的保质期。
3. 定期检查库存：建立定期检查库存的制度，及时发现并处理过期或变质的食品。
4. 培训员工：对员工进行食品安全知识的培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

三、应急物资处置流程（若适用）

如果单位采购的大米属于应急物资范畴，且因储存年限到期而过期，那么可以参照中央应急物资到期处置的流程进行处理。但需要注意的是，这一流程主要适用于中央应急物资，对于一般单位采购的食品可能不完全适用。不过，其中的一些原则和方法仍然具有参考价值。

参考处置流程：

1. 技术鉴定：对过期大米进行技术鉴定，评估其质量和性能是否仍能满足应急需求。
2. 审核申请：若大米已无法满足应急需求，需向相关部门提出处置申请，并附上技术鉴定报告。
3. 审批处置：经相关部门审核批准后，按照规定的程序对过期大米进行处置，如无害化处理或销毁。
4. 记录报告：将处置情况记录在案，并向相关部门报告处置结果。

针对您单位的实际情况：

由于您单位采购的大米更可能属于一般食品而非中央应急物资，因此我建议您主要关注法律合规和内部管理两个层面。即立即停止使用过期大米，按照法律规定进行处置，并加强单位内部的食品采购、储存和使用管理，以防止类似情况再次发生。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。