情人关系欠钱不还，完全可以起诉。借贷关系的成立并不受双方身份关系的影响，无论是情人、朋友还是其他关系，只要存在真实的借贷事实，出借人的合法权益就受到法律保护。以下是对此问题的详细分析：
一、借贷关系的认定
借款合意：借贷关系的成立首先需要双方有借款的合意。这可以通过借条、借款时的聊天记录、通话录音等证据来证明。例如，一方明确向另一方表示借款，且另一方同意出借，这样的对话记录或书面证据就是借款合意的直接体现。
款项交付：除了借款合意外，还需要证明款项已经实际交付。这可以通过转账记录、收条等证据来证明。例如，银行转账记录、支付宝或微信转账截图等，都能清晰地显示款项的交付情况。
二、起诉的条件与流程
起诉条件：
- 原告资格：出借人作为与案件有直接利害关系的公民，具备原告的主体资格。
- 明确被告：需提供借款人的详细信息，如姓名、性别、住所等，以便法院确定被告身份。
- 具体诉讼请求和事实理由：诉讼请求通常包括要求借款人偿还借款本金及利息，并承担诉讼费用。事实和理由部分需详细阐述借款过程，包括时间、地点、方式、金额及双方约定等，以及借款人未还款的情况。
- 管辖法院：借贷纠纷一般遵循“原告就被告”的原则确定管辖法院，即向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。
起诉流程：
- 准备证据材料：包括借条、转账记录、聊天记录等，以证明借贷关系的存在和款项的交付。
- 撰写起诉状：起诉状应包含原告与被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等部分，并附上相关证据材料。
- 提交起诉状并缴纳诉讼费：将起诉状提交至法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。
- 等待法院受理与开庭：法院收到起诉材料后，会进行审查。符合立案条件的，会予以受理并通知缴纳诉讼费，随后安排开庭审理。
三、证据收集与注意事项
关键证据：
- 借条或借款合同：这是最直接且有力的证据，应尽可能收集并保留。
- 转账记录：银行转账记录、支付宝或微信转账截图等，都能证明款项的交付情况。
- 聊天记录：微信、短信等聊天记录中涉及借款的内容，也是重要的证据。
- 其他证据：如通话录音、证人证言等，可作为辅助证据。
注意事项：
- 区分借款与赠与：在情人关系中，部分转账可能被视为赠与而非借款。因此，在提供证据时应特别注意区分款项性质，如转账时备注“借款”或聊天记录中明确表示借款意图等。
- 保持冷静与理智：情人关系往往较为复杂，可能存在情感因素的干扰。在起诉过程中，应保持冷静和理智，避免因情绪而影响诉讼的进行。
四、可能的法律后果
胜诉与执行：如果法院认定借贷关系成立，且证据充分，那么出借人将胜诉。判决生效后，如果借款人仍不履行还款义务，出借人可以在规定时间内申请强制执行。法院将通过查封、扣押、冻结借款人财产等措施来实现债权。
败诉风险：如果证据不足或无法证明借贷关系的存在，那么出借人可能面临败诉的风险。因此，在起诉前务必收集好相关证据，并明确诉讼请求和事实理由。
总结与建议：情人关系欠钱不还的情况下，出借人有权依法向法院提起诉讼以维护自身权益。在起诉前，务必收集好相关证据，并明确诉讼请求和事实理由。如果遇到复杂的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。